당뇨병 환자를위한 캐닝

• 분석

당뇨병 환자에게는 포도당 섭취를 제한하는식이 요법을 따르는 것이 중요합니다. 당뇨병 환자를위한 보전은 음식에서 설탕의 농도를 조절할 수있게합니다. 통조림 식품을 구입할 때 라벨에 감미료의 양이 나와 있기 때문에 쉽게 구별 할 수 있지만 제조사가 모든 설탕 함유 첨가제를 항상 표시하지는 않습니다. 그리고 통조림 통조림의 비용은 사람이 통조림 식품을 스스로 준비하는 것에 종사하는 것보다 높습니다.

당뇨병 환자를위한 겨울 준비 기능

독자적으로 겨울을위한 통조림 준비를 할 때, 사람은 설탕 함유량을 확신 할 수 있습니다. 사용할 수있는 설탕 대용 물의 양은 더 많습니다. 1 형 당뇨병 환자와 2 형 당뇨병 환자는 통조림 야채와 과일을 섭취 할 수 있지만 동결이나 건조가 최선의 해결책입니다.

야채와 과일 수확의 방법

겨울 동안 당뇨병 환자를위한 준비를하는 가장 수익성이 높고 가장 빠른 방법은 결빙입니다. 냉동 된 형태로 제품을 올 바르고 오래 보관하려면 완전히 헹구고, 약간 말린 다음 용기 또는 특수 봉지에 넣고 냉장고에 넣어야합니다. 이러한 종류의 수확으로 채소와 과일은 자연스런 맛과 건강을 유지합니다.

일부 과일은 겨울철에 말린 과일과 쓴 맛이 있습니다.

겨울을위한 계절 제품 저장의 두 번째 옵션은 건조입니다. 그러나 문제는 모든 야채와 과일이 이에 적합하지 않다는 것입니다. 건조는 버섯뿐만 아니라 채소 및 과일에 이상적입니다. 이런 종류의 빌렛에는 특별한 장치가 필요하지 않으며 햇빛이나 오븐에서 제품을 말릴 수 있습니다.

아주 맛있고 유용한 자체 주스 통조림입니다. 이 방법은 딸기에 이상적이지만 토마토에도 적용 할 수 있습니다. 이러한 빌렛을 만들기 위해서는 열매를 미리 살균 된 병에 넣고 수조에서 직접 준비하십시오. 열매를 준비 할 때, 그들은 주스를 풀어 놓고, 가득 차있을 때까지 콘테이너로 점차적으로 그들을 따르고, 그 후에 살균 한 뚜껑을 열쇠로 바짝 죄십시오. 냉장고에 지하실이나 충분한 공간이 없기 때문에 이러한 빈칸은 시원한 곳에 보관해야한다는 점이 약간 불편합니다.

당뇨병 환자를위한 달콤한 보존

훌륭한 해결책은 설탕이나 설탕 대체물이없는 잼과 보존 식품입니다. 조리법은 아주 간단하고별로 다르지 않습니다. 그들에게는 성숙의 정도가 다른 과일이나 열매가 필요하며, 일부는 잘 익어 있어야하고 약간은 약간 과다해야합니다. 당신은 딸기와 과일의 다른 유형을 결합 할 수있다, 그것은 구즈 베리, 건포도, 사과, 마가목, 마르 멜로, 체리, 딸기 믹스 일 수있다. 선택한 성분은 잘 씻어서 껍질을 벗기고 필요하면 부드럽게합니다 (전자 레인지 또는 저온에서 요리). 균질 한 대량 잼이 필요한 경우, 체를 통해 문지르거나 블렌더로 채찍질 한 후 베리 과일 죽을 끓여 깡통에 놓습니다.

Compotes는 당뇨병의 또 다른 장점이 될 것입니다. 그들은 설탕 대용 물에서 요리 될 수 있으며, 물 1 리터의 비율을 과당 일 수있는 설탕 대용 물 400 그램 이하로 유지합니다. 일반 조리법에서 오이와 토마토를 통조림으로 만들 때, 당뇨병 환자를위한 요리 권장 사항에는 설탕 대체물이 포함되거나 단순히 결석해도 최종 요리의 품질에는 영향을 미치지 않습니다.

설탕을 대체하는 방법?

스테비아 (Stevia)는 당뇨병 환자뿐만 아니라 혈당 수치가 높아 지거나 가능한 모든 체중 감량 다이어트를하는 사람들이 사용하는 인기있는 감미료입니다. 스테비아는 감미료가 있으며 분말, 시럽 또는 타블렛으로 판매됩니다. 홈 메이드 블랭크를 사용할 때의 단점은 용지 걸림이 두껍지 않다는 것입니다. stevia 통조림 오이와 토마토 통조림. 이를 위해서는 1 캔 당 5 개의 잎이 충분할 것입니다. 왜냐하면 콩코드는 10 개까지 조금 더 먹을 수 있기 때문입니다.

당뇨병에서 설탕 대체제의 사용이 제한적이라는 점은 주목할 가치가있다. 설탕을 대체하는 음식 40g을 하루에 섭취 할 수 있습니다. 과다 복용은 장 질환, 메스꺼움으로 가득차 있습니다.

잼 및 컴포트 준비의 또 다른 달콤한 조수는 말 토스 당밀 것입니다. 이것은 달콤하고 점성이 강한 카라멜 시럽입니다. 시럽에는 적은 양의 포도당이 들어 있으므로 당뇨병 환자를위한 과일 준비 과정에서 또 다른 충실한 동반자가됩니다. 1kg의 당밀이 백설탕 약 700 그램을 대체합니다.

감미료가 함유 된 보존 식품 조리법

스테비아와 절임과 토마토

마리 네이드 (1 리터 용) :

• 소금 1 큰술;
• 3 stevia 정제;
• 레몬 주스 1 큰술.

항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 야채, 허브, 잎 및 마늘 한 병을 넣으십시오. 소금물을 끓여서 나머지 재료를 물에 잘 저어 끓으십시오. 항아리에 액체를 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 후에 - 마리 네이드를 다시 냄비에 넣고 다시 끓으십시오. 항아리에 뜨거운 피클을 붓고 금속 뚜껑을 닫으십시오. 냉장고에 보관하십시오.

딸기 설탕에 절인 과일

스테비아 추출물과 혼합 된 물을 추가, 딸기 리터 항아리 채우기 - 10-15분 살균 (250g 물 잎 주입 꿀 잔디의 50g)과, 특수 키에있는 뚜껑 후. 이 방법에 따르면, compotes는 다른 과일 및 장과에서 준비된다. 20 C, 살구 - - 30t, 나무 딸기와 대황 - 60 C 예를 들어, 달콤한 음료 체리와 배에 대한 15g 주입, 자두와 사과가 필요합니다.

당뇨병 환자를위한 숙제

당뇨병 환자용 홈 치료.

당뇨병 다이어트는 단지 의사의 소원이 아니라 설탕을 낮추는 약이나 인슐린을 복용하는 것만큼이나 치료의 일부입니다. 식이 요법을 준수하지 않으면 전 인생이 불가능합니다. 그러나 당뇨병을위한식이 요법을 제대로 만드는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 설탕이 함유 된 초콜릿, 캐러멜 및 차를 포기하는 것처럼 보일 수 있습니다. 더 쉬운 것은 없습니다! 그러나 한 형태 또는 다른 설탕은 기존 상점의 선반으로 가득 많은 제품과 과일과 야채, 요리 물고기 양념장, 소스 및 다른 많은 준비가 만든 제품을 통조림에 사용되는 요리의 일부입니다.

제품에서 설탕의 존재를 소비자에게 숨기기 위해 다음과 같은 설탕의 동의어가 라벨에 적혀 있습니다.

백설탕, 흑설탕, 흑설탕, 옥수수 시럽 첨가 과당, 맥아 물엿, 단풍 시럽, 팬케이크 시럽 결정화 과당, 액상 과당, 벌꿀, 당밀, 무수 글루코스 결정화 포도당 덱스트린 옥수수 시럽, 카라멜, 덱 스트로스, 포도당, 꿀, 당밀, 자당, 터 비나도 설탕, 옥수수 시럽, 과당, 지팡이 설탕, 반전 설탕, 원당, 갈색 설탕, 사탕무.

무엇을해야합니까? 당뇨병을 앓고있는 대부분의 사람들은 "숨겨진"설탕을받지 않기 위해 자신의 용도로 가정용 플롯을 구입하는 것을 선호합니다.

당뇨병 환자와 완전히 건강한 사람들 모두 여러 가지 준비 방법이 있습니다.

1. 가장 쉽고 가장 건강하고 건강한 동결입니다. 야채, 과일, 딸기, 채소 등 거의 모든 것을 얼 수 있습니다. 과일을 완전히 씻고 말린 다음 한 겹으로 쟁반에 놓고 얼린다. 냉동 후 작은 부분에 포장하는 것이 좋습니다.
2. 여름의 과일을 보존하는 또 다른 좋은 방법은 열매 나 과일, 채소, 버섯, 심지어 일부 야채 (예 : 토마토 또는 고추)를 말리는 것입니다. 이것은 특수 건조기 또는 단순히 오븐에서 할 수 있습니다.
3. 설탕없이 자신의 주스에서 열매를 수확. 조리법은 매우 간단합니다. 수 욕조를 준비하십시오 : 큰 냄비에 물을 부어 열매가 들어있는 용기를 넣으십시오. 열매가 따뜻하면 정착합니다. 딸기를 추가해야합니다. 그리고 천천히 모든 열매가 주스로 덮일 때까지 첨가하십시오. 삶은 뚜껑을 닫으십시오. 시원한 곳에 보관하십시오.
4. 설탕없이 잼을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 좋은 성숙의 열매의 조각 (그들은 더 익은 것보다 펙틴이) 과일의 조각이 매우 성숙하지 걸릴 (그들은 잼의 색상과 풍미를 추가 할 것이다). 검은 색과 붉은 색 건포도, 사과, 구즈 베리, 산 애쉬 (특히 검은 색 과일)와 마르 멜로가 이러한 목적에 가장 적합합니다. 가장 쉬운 방법은 준비된 과일이나 열매를 깊은 내화 접시에 넣고 뚜껑을 닫지 않고 최대 전력으로 전자 레인지에 넣는 것입니다. 과일이 부드러울 때, 잼이 두껍게 할 때까지 그 (것)들을 섞고 전자 레인지에서 요리하는 것을 계속하십시오. 겨울철에 이러한 잼을 감아 서 사용하려면이 방법을 사용할 수 있습니다 : 과일과 열매를 정리하고 철저히 헹구고 자르십시오. 그런 다음 1/3을 분리하고 나머지 2/3을 물 한 컵과 함께 부어 넣고 일정하게 저어주고 볼륨의 2/3까지 증발시킵니다. 남은 과일과 열매를 넣고 요리하고 약 10 분간 저어 준 다음 멸균 된 병에 넣으십시오.
5. 그러나,이 모든 준비는 달콤한 잼을 대체하지 않습니다... 무엇을해야합니까? 잼을 삶아! 그러나 당뇨병 환자에게 허용되는 설탕 대체물 대신 설탕을 사용하는 대신 자일리톨이나 소르비톨, 특수 당뇨병 증점제 인 "Sladis"를 사용할 수 있습니다. 잼에는 자일리톨로 반으로 솔비톨이나 솔비톨을 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 사과에서 잼을 요리하는 경우 익은 과일 1kg에 소르비톨 700g 또는 소르비톨과 자일리톨 350g이 필요합니다. 딸기의 경우 비율은 1 : 1입니다. 그러나 모든 것이 이러한 설탕 대용약으로 아주 간단하지는 않습니다. 많은 당뇨병 환자는 소르비톨과 자일리톨이 잼과 잼에 특정한 맛을 낸다고 불평합니다. 당뇨병을 앓고있는 일부 사람들은 자일리톨이 더 달콤하고 쉽게 용인되기 때문에 자일리톨을 선호합니다. 그러나 설탕 대용 물도 또한 측정에 사용되어야한다는 것을 잊지 마십시오! 따라서 자일리톨은 하루에 40 그램을 넘지 않아야합니다. 자일리톨로 요리 한 설탕 3 큰술 또는 설탕에 절인 설탕 1 컵에 설탕을 많이 넣습니다. 또한, 자일리톨은 구토와 설사를 일으킬 수있는 온화한 완하제 및 이담 효과와 과잉이 있지만,이 ksilitovoe 걸림 전에 담낭에 결석이있는 경우 의사와 상담. 자일리톨은 또한 소변 분비를 향상 시키므로 밤에는 추가로 과자를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 마지막으로, 자일리톨과 솔비톨은 칼로리가 높습니다. 초과 체중에 문제가 있으면 이러한 설탕 대체물을 사용하지 마십시오. 그런 다음 위의 모든 방법이 공백으로 선택됩니다.
6. 소르비톨과 자일리톨을 사용하여 겨울철 요리를 만드는 것이 가능합니다. 합성수지의 경우 1 리터의 물을 300-400g의 설탕으로 대체하십시오. 용해시키고, 시럽을 넣고, 열매를 넣으십시오. 은행은 멸균되었습니다. 당뇨병에 대해 승인 된 또 다른 당분 - 과당입니다. 그러나 설탕과는 달리 자일리톨과 솔비톨은 보존에 적합하지 않으며 매일 사용하는 데만 사용할 수 있습니다.
7. 그리고 저는 당뇨병 환자뿐만 아니라 완전히 건강한 사람들에게 천연 감미료 인 스테비아 (stevia)를 추천하기를 원합니다. 스테비아 (Stevia) 또는 꿀풀 (honey grass)은 오늘날 부정적인 특성을 가지고 있지 않은 유일한 설탕 대체물 일 가능성이 있지만 반대로 유용 할 수 있습니다. 20 세기 중반, 활성 성분, 배당체 (스테비오 사이드, 레 바우 디아 지드 등)가 스테비아로부터 분리되었습니다. 그들은 인간에게 전혀 무해한 것으로 밝혀졌으며, 보통의 설탕보다 300 배나 더 달콤한 맛을 지니고 있어도 실제로는 칼로리가 포함되어 있지 않습니다. 스테비아는 비 탄수화물 자연의 천연 감미료로서 독특한 치료 및 예방 및 건강 특성을 가지고 있습니다. 스테비아에는 항산화 제 인 플라보노이드 (루틴, 케르세틴 등), 미네랄 (칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 실리콘, 아연, 구리, 셀레늄, 크롬), 인체에 유용한 다른 많은 물질이 포함되어 있습니다. 연구팀은 스테비아가 혈당 수치를 정상화하고 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 비만 및 기타 수반되는 질병을 앓고있는 환자를 포함한 대사 장애 환자에게 권장되는 것으로 나타났습니다. 1990 년 중국에서 열린 IX 세계 당뇨병 세계 심포지엄은 스테비아가 인간의 생물 에너지 능력을 향상시키는 데 기여하는 가장 가치있는 식물 중 하나임을 확인했으며, 이로써 활발한 노년기로 활발한 삶을 영위 할 수 있습니다. 일반적으로 그것은 훌륭한 약초입니다 : 단맛을 제공 할뿐만 아니라 항균성을 지니고있어 장기 보관에 매우 유용합니다. 유일한 단점은 - 설탕과 달리 스테비아가 캐러멜로되어 있지 않기 때문에 잼이 너무 두꺼운 것은 아닙니다.

상점과 약국에서는 다양한 형태로 스테비아를 찾을 수 있습니다. 마른 잎, 정제 (설탕 1 티스푼을 대체합니다), 스테비아 (시럽은 설탕보다 30 배 더 쌉니다), 다양한 허브 차 (방향성 약초의 혐기증), 생물학적 활성 보충제.

스테비아에서 건강식을 요리하는 방법?

마른 잎은 뚜껑을 닫고 (비닐 봉투에 넣은 손으로 아주 쉽게) 차와 섞은 다음 (1 : 1) 끓는 물로 끓여 차와 같이 30 분 동안 주입합니다. 박하, 성 요한, 라벤더, 오레가노 및 기타 허브를 추가 할 수 있습니다. 그물 stevia 양조 커피, compotes에 사용됩니다.

설탕 대신 3 리터짜리 항아리에 소금과 절인 오이와 토마토를 넣을 때는 압연 전에 5-6 스테비아 잎을 넣으십시오. Compotes는 6-12 개의 전단지를 추가합니다.

스테비아 주입.

이 반복 사용 준비에서 20g의 스테비아 잎이 끓는 물 200ml를 부어 끓여서 5 분간 끓여서 용기를 열에서 꺼내고 뚜껑을 닫고 10 분 이내에 준비된 가열 된 보온병에 용기의 전체 내용물을 옮긴다. 보온병을 10-12 시간 동안 주시하고, 주입 물을 멸균 된 병이나 병에 걸러냅니다. 스테비아의 나머지 잎은 보온병 100ml에 부어 넣고 6-8 시간 동안 고집한다. 결과 주입은 첫 번째에 첨부하고 흔들릴.

스테비아 시럽

시럽을 준비하기 위해 먼저 작은 주입구 또는 수조에서 오랫동안 증발 시켜서 방울이 모양을 유지할 때까지 즉, 고체 표면에서 흐르는 것을 멈출 때까지 주입 물을 준비합니다. 시럽은 방부성 및 항균성을 지니 며 수년간 정상적인 조건에서 저장할 수 있으며 설탕 대신 모든 단 제품 (밀가루 제품, 냉온 음료)을 제조하는 데 사용됩니다.

그리고 스테비아와 보존의 몇 가지 조리법.

라즈베리 설탕에 절인 과일

1 리터의 나무 딸기 병에 스테비아 주입 물 50 ~ 60 g과 물 250 ml를 넣습니다. 열매를 항아리에 붓고 뜨거운 스테비오 사이드 용액을 부어 10 분간 저온 살균한다.

딸기 설탕에 절인 과일

1 갤론짜리 열매 단지에는 50g의 스테비오 사이드 주입 물과 200-250ml의 물이 들어 있습니다. 달콤한 삶은 솔루션을 부어 저온 살균 10 분.

대황 설탕에 절인 과일

대황의 얇게 자르면 1 리터의 병에 50 ~ 60 g의 스테비오 사이드 주입물 또는 5-6 g의 스테비아 잎, 1.5-2 컵의 물을 섭취하십시오. 뜨거운 용액으로 은행을 채우고 20-25 분 동안 저온 살균하십시오.

설탕이 필요한 모든 통조림 식품에서 다음의 비율로 주입 또는 스테비아 잎을 추가 할 수 있습니다.

체리 12-15 g,

배 14-15 g,

매실 18-20 g,

살구 25-30 g,

사과 15-20 g,

라스베리 40-50 g,

딸기 60-80 g

매리 네이드 준비 (3 리터 항아리 당 g) : 사과 3-4 g, 자두 3-5 g, 달콤한 후추 1-2 g, 토마토 -4 g, 오이 2-3 g, 야채 플래터 - 2-3 g

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미리 테센

야채 준비는 아주 좋은 항 당뇨병 약입니다.

식품 부패의 주요 원인 인 미생물은 박테리아, 곰팡이 및 효모의 세 가지 큰 그룹으로 나뉩니다. 각 그룹은 특정 조건의 개발에 필요합니다. 예를 들어, 고산 산물은 박테리아의 발달에 불리한 환경이지만 좋은 곰팡이와 효모를 가지고 있습니다. 박테리아, 곰팡이 및 누룩은 물 없이는 전혀 존재할 수 없습니다. 그들이 필요로하는 물질을 용해 된 형태로 섭취하십시오. 따라서 장기 보관을 위해 제품을 준비하는 가장 쉽고 안전한 방법은 건조이며 제품에서 수분이 거의 완전히 제거되어 미생물이 발생하지 않습니다.

또 다른 좋은 방법은 얼어 붙입니다. 조밀 한 펄프 (고추, 가지, 호박, 호박)를 가진 전체 야채는 세척되고, 껍질을 벗기고 씨는 청소되고 (가지는 간단하게 반으로자를 수있다), 보통의 냉동고에 둔다. 그래서 그들은 봄까지 저장할 수 있습니다. 물론, 전에 먹지 않았다면 말이죠.

야채를 수확하는 또 다른 일반적인 방법은 피클입니다. 그러나 절인 식품의 유통 기한은 일반적으로 제한되어 있으며 상대적으로 낮은 온도를 유지해야합니다.

염장 및 발효에 의한 채소 채취는 유산균의 작용에 의해 채소에 설탕을 발효시키는 동안 형성되는 젖산의 특정 작용에 기초합니다. 원료에 설탕이 부족할 경우, 제품은 맛이 나쁘고 저장 중에 불안정 해집니다. 젖산 발효 과정에서 비타민 C가 거의 완벽하게 보존되어 염장 및 발효 야채와 과일의 영양가가 높아집니다.

봉인되지 않은 용기 (예 : 배럴당)에 소금에 절인 야채와 발효 야채를 저장하는 데는 제한이 있으며 특별한 조건이 필요합니다.

조리법 :

절인 고추

신선한 잘 익은 밝은 색깔의 고추. 솔루션 : 물 1 리터 - 8 컵 식초 2 컵.

고추의 씻은 과일에서 줄기가있는 핵을 잘라서 씨를 제거하고 고추를 씻는다. 그런 다음 고추를 항아리에 넣고 식초를 붓고 전체 고추가 완전히 덮 이도록하십시오.

은행들은 양피지에 묶여 약 20도 정도의 온도에 1 주일간 둔 다음, 1 주일간 15 도의 온도로 방안을 재배치합니다.

발효 후, 양피지를 잘 조이고 은행을 냉장고에 넣습니다. 냉장고에 2-3 주 동안 보관하십시오.

통조림 된 전체 오이 샐러드

작은 오이, 잎, 줄기 및 딜 씨앗, 마늘 정향, 1 작은 술 1kg. 와사비, 1 / 2-3 / 4 리터의 식초, 1 / -1 큰술. 소금, 후추, 겨자 씨앗.

오이 워시, 항아리 또는 그릇에 딜과 혼합 레이어를 넣고, 다진 마늘과 와사비를 추가 소금과 조미료로 식초를 삶아, 오이에 뜨거운을 부어. 오이가 표면에 오르지 않도록 유리 또는 자기 뚜껑으로 덮어서 셀로판이나 플라스틱으로 묶으십시오. 오이는 매리 네이드에 적셔 진 2-3 일 안에 준비가됩니다.

통조림 된 붉은 고추 샐러드

붉은 고추 5-6 포드, 3-4 tbsp. 토마토 주스, 식초 식초 1 잔, 소금, 후추, 1-2 양파, 2 큰술 식물성 기름.

씻은 고추 깍지에서 씨를 제거하고, 잘게 깍지를 단다. 식초와 향신료의 매리 네이드를 요리하고, 5 ~ 6 분 동안 후추 조각을 끓으십시오. 양파 껍질을 벗기고 반지를 잘라 내고 식물성 기름을 약간 따뜻하게 식힌 다음 차가운 샐러드에 더한다. 샐러드를 식히고 장기간 보관하려면 용기에 넣고 80도에서 20 분간 따뜻하게 한 다음 셀로판, 플라스틱, 고무 또는 주석 뚜껑으로 단단히 닫으십시오. 냉장고에 보관하십시오.

통조림 혼합 야채 샐러드

작은 오이 1 컵, 콩 깍지 1 컵, 작은 빨간 토마토 3 ~ 4 개, 당근 2 ~ 3 개, 양파 모종 1/2 컵, 콜리 플라워 밀크 1 개, 식초 1 / 2-3 / 4 리터, 소금과 후추, 겨자 씨앗, 육두구, 식물성 기름.

채소, 콩, 꽃 양배추, 찹쌀을 씻어 내고 물로 끓이거나 찐다. 항아리 나 그릇에 냉각 야채를 넣고 식초, 향신료 및 조미료로 조리 한 뜨거운 마리 네이드를 부어 넣습니다. 매리 네이드는 필요하다면 멍에 꼭대기에 1-2cm 정도 야채를 덮어 두어야합니다. 롤업이 필요하지 않습니다. 식물성 기름으로 표면을 채울 수 있습니다. 샐러드는 모든 제품이 마리 네이드에 담그면 1 주일 후에 사용할 준비가됩니다. 냉장고에 보관. 이 조리법을 사용하면 이러한 모든 야채를 별도로 마리 네이드에 담을 수 있습니다.

통조림 무 샐러드

1 kg의 사탕무, 1.5-2 잔의 식초, 2 큰술. 커민, 소금, 식물성 기름.

사탕무를 철저히 헹구고, 부드럽게, 시원하게, 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 병에 넣고, 캐러 웨이 씨를 넣고, 식초 용액으로 덮어서 모든 사탕무를 덮을 때까지 익히다. 식물성 기름의 얇은 층이있는 상단. 굴러 가지 마. 냉장고에 보관하십시오.

통조림으로 만든 빨간 양배추 샐러드

붉은 양배추 1kg, 소금, 식초 1.5-2 잔, 베이 잎 1 장, 4-5 장. 정향 나무, 계피 조각, 완두콩 10 개, 양파 1 개, tsp 1 개. 와사비 3 개, 사과 3 큰술 식물성 기름.

씻은 붉은 양배추를 잘게 썰어서 부드러워 질 때까지 약간의 소금물에 넣고 식초, 양념, 잘게 썬 양파, 와사비 그리고 끓임을 넣으십시오. 뜨거운 샐러드에 슬라이스 사과를 추가하십시오. 샐러드를 항아리에 넣고 단단히 닫고 차가운 곳에 보관하십시오.

이 제조법은 분명히 매우 긴 저장 기간의 대상이 아니지만 아주 맛있고 건강합니다.

당뇨병 환자를위한 설탕없는 겨울 제법

당뇨병의 영양은 특별한주의를 기울여야합니다. 이것은 권장 사항에는 적용되지 않지만 효과적인 치료를위한 전제 조건입니다. 그러나 당뇨병 환자는 의사가 처방 한 약을 복용합니다. 당뇨병 유형에 따라 혈당이나 인슐린을 낮추는 약물 일 수 있습니다.

제 1 형 당뇨병 또는 제 2 형 질병을 진단 할 때 의사는 환자에게 필요한식이 요법을 결정합니다. 설탕은 많은 음식과 음식에서 발견됩니다. 그것은 겨울 동안 야채와 과일을 통조림으로 만드는데 사용됩니다. 오이는 당뇨병 환자에게 적합한 처방에 의해 보존 될 수 있습니다. 설탕과 함께 마리 네이드를 준비한 것만큼이나 싱싱하고 맛있습니다. 당뇨병 환자를위한 보존은 자신의 요리법을 권장합니다.

겨울을위한 주식

당뇨병 제 1 형과 2 형은 독자적으로 만들거나 매장에서 구입할 수 있습니다. 소매점에서 통조림 제품을 구입할 때, 은행에 설탕이 있는지에 관한 정보가 라벨에 표시됩니다. 설탕뿐만 아니라 그 대용품이 조성물에 존재 함을 알 수 있습니다. 그러나 이것이 얼마나 진실인지는 전문 지식의 도움을 통해서만 성립 될 수 있습니다. 종종 제조사는 그 성분이 설탕 대용 물의 존재를 나타냅니다. 다음과 같습니다.

폐쇄 된 은행에 있어야한다는 것은 주택 조달을하는 것입니다. 이 경우 당뇨병에서 원치 않는 설탕을 섭취 할 가능성은 완전히 배제됩니다. 당뇨병 환자는 통조림 오이, 토마토 또는 과일을 먹을 수 있습니다.

겨울 동안 채소와 과일을 수확하는 한 가지 방법은 얼어 있습니다. 이 경우에는 과일을 씻고 조금 말린 후 냉동실에서 조각으로 나눠야합니다. 이 경우 모든 제품은 자연적인 맛을 지니고 유익한 물질을 보유하게됩니다. 이 방법은 당뇨병 환자에게만 적합하지 않습니다.

야채, 과일 및 허브를 보존하는 두 번째 방법은 건조입니다. 딜 또는 파슬리, 모든 딸기, 버섯이 이상적입니다.

이 방법으로 겨울을 준비하는 것은 햇볕에 건조 제품을 건조 할 때, 건조 캐비닛 또는 일반 오븐에서 수행 할 수 있습니다.

장과를 보존하는 또 다른 방법은 자체 주스에 통조림을다는 것입니다. 조리법은 집에서 간단하게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면, 유리 항아리에 물을 한잔에 찐된 딸기. 열매가 정착되도록 수욕에 넣어 두었다가 꽉 채울 때까지 더 넣으십시오. Pre-jar는 반드시 멸균되어야하며 뚜껑을 따로 끓여야합니다. 통조림을위한 특별한 열쇠로 캔을 닫아야합니다. 밀폐 용기는 서늘한 곳에 보관해야합니다. 당뇨병 환자를위한 베리 또는 과일 블랭크는 전문가의 권고에 따라 준비하는 경우 유용 할 수 있습니다.

무설탕 통조림

당뇨병 환자를위한 야채와 과일의 겨울 준비는 간단한 요리법입니다. 설탕을 사용하지 않으면 잼이나 잼을 할 수 있습니다. 이 조리법은 모든 사람에게 제공됩니다. 이렇게하기 위해서는 과일이나 열매가 다른 과일이 필요합니다. 일부는 잘 성숙해야하지만 다른 성숙한 사람들은 조금 성숙해야합니다.

당뇨 환자를 위해 설탕이없는 겨울을위한 다양한 준비를 할 수 있습니다. 플래터를 조립하여 잼을 만들 수 있습니다. 다음과 같습니다.

모든 열매는 씻고, 껍질을 벗기고, 부드럽게해야합니다. 이렇게하려면 전자 레인지를 사용하거나 냄비에 약간의 물을 넣고 저열로 끓으십시오. 잼을 만들기 위해 얻어진 균질 혼합물을 체로 문지른다. 다음 guta 질량을 얻을 때까지 끓여 라. 잼 레시피는 다양 할 수 있으며 다양한 과일을 결합 할 수 있습니다.

장시간 저장을 위해 미리 멸균 된 유리 병에서 마감되었습니다. 이 경우, 잼에는 천연 과일 맛이 있지만 당뇨병 환자에게는 달콤한 잼이 필요합니다.

이 경우 설탕 대체제를 첨가하여 잼 레시피를 사용해야합니다. 당뇨병이있는 상태에서 자일리톨 또는 소르비톨을 첨가 한 잼을 사용할 수 있습니다. 이 성분들은 다양한 양으로 첨가됩니다.

1 킬로그램의 익은 과일은 350 그램의 설탕 대체물이 필요합니다. 열매가 눈에 띄는 산도가 있다면, 당신은 달콤한 물질의 양을 늘려야합니다. 그런 다음 1/1 비율로 추가하십시오.

그러나 동시에 같은 과자의 한 가지 특징이 있습니다. 설탕 대용품은 조리 된 잼에 어느 정도 맛을냅니다. 당뇨병 환자가 이러한 잼이나 잼을 먹는다면 제한이 있습니다. 많은 환자들은 자일리톨이 그들에게 더 적당하고 음식에 사용된다고 주장합니다. 그러나 어떤 경우에도 당뇨병 환자가 설탕 대체물을 섭취하는 데는 제한이 있습니다.

하루에 약 40 그램의 설탕 제품을식이 요법에 포함시킬 수 있습니다. 이것은 약 3 큰 스푼의 잼입니다. 과다 복용은 부작용을 일으킬 수 있습니다. 사람의 경우 장의 오심이있을 수 있습니다. 당뇨병 진단을받은 모든 환자는 자일리톨 또는 소르비톨을 첨가하여 잼을 사용하기 전에 의사와상의해야합니다.

똑같은 원칙에 따라, 요리법을 요리법으로, 겨울을 통조림으로 요리 할 수 ​​있습니다. 설탕 대용 물의 추가로 준비된 겨울을 위해 조리 된 당뇨병 환자를위한 설탕에 절인 과일. 이를 위해 물 1 리터당 인조 당 400 그램 이하의 비율을 존중해야합니다. 음료를 준비 할 때 과당을 사용할 수는 있지만 통조림으로는 적합하지 않습니다.

당근과 토마토는 당뇨병 환자를위한 겨울 통조림으로, 설탕이 부족할 수 있습니다.

천연 설탕 대체

당뇨병 환자뿐만 아니라 설탕 대체 물질을 사용할 수있을뿐만 아니라 건강한 사람들이나 고혈당 경향이있는 사람들도 사용할 수 있습니다. 스테비아 또는 꿀풀이라고합니다. 이 식물에는 금기 사항이 없습니다.

스테비아는 단 맛이 있지만 포도당의 수준을 증가 시키지는 않지만 반대로 정상화시킬 수 있습니다. 벌꿀 풀을 추가하여 잼을 만들 때, 한 가지 단점이 눈에 be니다. 양조 된 잼은 두껍지 않습니다.

약국에서이 식물을 구입할 수 있습니다. 시럽, 말린 허브 또는 정제 일 수 있습니다. 음료와 다양한 요리에 첨가 될 수 있습니다.

스테비아 잎을 사용하는 요리법은 설탕없이 오이 또는 토마토를 보존 할 수 있습니다. 당신이 과일이나 과일 설탕에 절인 과일 통조림, 5 10 잎에서 규범 될 때 병에 꿀 잔디의 5 잎을 넣어해야합니다. 오이는 맛이 좋을 것이고 설탕 대체물의 특정 맛이 없습니다.

stevia를 사용하여 야채 및 과일 통조림 제조법 :

• 라즈베리 설탕에 절인 과일;
  (용기에 채소를 채우고 액 250ml 당 스테비아 주입 5g을 넣고 10-15 분 동안 살균 한 다음 통조림 용 캡과 열쇠로 닫으십시오)
• 딸기 설탕에 절인 과일;
  (제법은 이전의 것과 비슷할 것입니다. 특별한 요리법에 따라 음식을 선택하고 겨울을 준비 할 때 권장 사항을 따르는 경우, 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병 환자는 치료의 질을 향상시키고 합병증의 출현과 설탕 수준의 급격한 변동을 제거 할 수 있습니다.

당뇨병 환자는 오이, 토마토, 고추를 보존 할 수 있으며 설탕을 매리 네이드에 첨가하지 않을 수 있습니다. 맛을 보완하기 위해 다양한 향료가 도움이 될 것입니다. 조리법이 마음에 들지 않으면 대용품이나 스테비아를 사용할 수 있습니다. 오이 또는 다른 야채는 맛있고 건강 할 것입니다.

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당뇨병 환자를위한 보존

당뇨병에 걸린 환자는 딸기 또는 딸기 잼의 광경에서 타액을 삼킬 필요가 없으며 설탕을 추가하지 않고도 조리 할 수 ​​있습니다.

소르비톨 또는 자일리톨은 무설탕 프리폼에 탁월합니다. 더욱이, 자일리톨은 아마이 목록의 선두 주자 일 것입니다 : 그것은 더 달콤하고 용납하기 쉽습니다. 그러나 감미료로 그것을 과장하지 마십시오. 따라서 자일리톨은 하루에 40 그램 이상 섭취 할 수 없습니다.이 양은 3 tbsp로 제공됩니다. 잼의 숟가락, 자일리톨로 삶은 것, 설탕에 절인 과일 한 잔. 또한, 자일리톨은 약간의 choleretic 및 완하제 효과가 있으며 따라서 담즙 정체 및 변비로 고통 당뇨병 환자에게 유용합니다. 과량의 자일리톨은 메스꺼움과 설사를 일으킬 수 있습니다. 또한, 자일리톨은 소변 분비를 증가 시키므로 밤에는 추가로 과자를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 담즙 방광에 결석이있는 경우, 자일리톨 잼을하기 전에 의사와 상담하십시오. 마지막으로, 자일리톨과 솔비톨은 칼로리가 매우 높습니다. 회사에서 체중 감량이 거의 없습니다.

잘 익지 않은 과일 (성숙한 과일보다 성질이 많은 과일)과 성숙한 과일 (잼 색상과 맛이 나옵니다)을 선택하면 잼과 설탕을 전혀 만들 수 없습니다. 당뇨병 환자에게 검은 색과 붉은 색 건포도, 사과, 구즈 베리, 산 애쉬 및 마르 멜로 잼을하는 것이 좋습니다. 가장 쉬운 방법은 준비된 과일이나 열매를 깊은 내화 접시에 넣고 뚜껑을 닫지 않고 최대 전력으로 전자 레인지에 넣는 것입니다. 과일이 부드러울 때, 잼이 두껍게 할 때까지 그 (것)들을 섞고 전자 레인지에서 요리하는 것을 계속하십시오. 그리고 너는 먹을 수있어.

잼을 항아리에 넣을 수 있습니다. 이 경우에는 설탕을 넣은 잼, 과일 및 딸기를 분류하고, 5 개의 물로 씻어서 분쇄해야합니다. 그런 다음 1/3을 분리하고 나머지 2/3을 물 한 컵과 함께 부어 넣고 일정하게 저어주고 볼륨의 2/3까지 증발시킵니다. 남은 과일과 장과를 넣고 섞은 다음 10 분 정도 더 섞습니다.

잼은 찻 숱가락의 물에 녹아있는 자일리톨 또는 솔비톨으로 달고, 구연산으로 산성화 할 수 있습니다. 10 분 더 익힌다. 그런 다음 거품을 제거하고 끓여진 잼을 깨끗한 병에 붓습니다. 거꾸로 뒤집고 수건으로 따뜻하게 식힌다.

자일리톨로 잼을 준비하려면 찬물에 담아 열매 나 과일을 씻어서 잘게 자른 다음 끓는 물로 끓입니다. 냄비에 과일을 넣고 물 (제품 1kg 당 컵 1 개)을 덮고 끓을 때까지 요리하십시오. 나타나는 거품을 제거하십시오. 거품이 사라질 때까지 계속 저온에서 요리하십시오. 이 시점에서 제품 1kg 당 0.9-1.2kg의 비율로 자일리톨을 첨가하십시오 (자일리톨의 양은 신맛이 나는 열매를 먹느냐 달콤한 열매를 먹는지에 따라 다릅니다). 그런 잼이 설탕에 삶은 것보다 더 많은 양의 액체를 만들어 낼 것이라는 사실에 대비하십시오. 뛰어난 잼은 딸기, 살구, 복숭아, 체리, 블루 베리 및 검은 건포도에서 얻을 수 있습니다. 그러나 한 종류의 과일에서 그것을 요리하는 것이 좋습니다.

영양 학자들은 당뇨병 환자에게 복숭아, 설 익은 배, 사과, 자두, 체리, 구즈 베리, 블루 베리, 검은 색 건포도 및 검은 초크 베리와 같은 저당 열매와 과일을 사용하도록 권고합니다. 이 중에서 잼뿐만 아니라 쥬스, 으깬 감자도 만들 수 있습니다.

주스와 시럽에만 과당을 첨가하십시오. 설탕, 자일리톨 및 솔비톨과는 달리 이는 보존에 적합하지 않습니다.

잼에는 자일리톨로 반으로 솔비톨이나 솔비톨을 섭취하는 것이 좋습니다. 사과 소스를 끓일 경우 사과 1kg에 소르비톨 700g 또는 소르비톨과 자일리톨 350g이 필요합니다. 딸기의 경우 비율은 1 : 1입니다. 유일한 문제는 소르비톨과 자일리톨이 모두 디저트 특유의 맛을 낸다는 것입니다. 맛도 아니지만 뒷맛. 너가 그것을 좋아하지 않으면, 다른 방법이있다. fructose로 신선한 딸기를 닦아 냉장고에 보관하십시오. 최대 2 주 동안 보관됩니다. 겨울에는 냉동 블루 베리와 다른 딸기로이 디저트를 만들 수 있습니다.

다이어트를 맛있게 만들고 싶습니까? 찬물에서 열매를 선택하고 씻으십시오. 과일 조각으로 잘라. 끓는 물로 세 번 비늘로 채십시오. 2 리터 또는 3 리터 병에 넣고 3 분의 1을 채 웁니다. 물 1 리터당 자일리톨 100-120 g의 비율로 자일리톨에 시럽을 준비합니다. 각 항아리에 뜨거운 시럽을 가득 채우고 단단히 닫은 다음 하루 동안 따뜻한 장소에 두십시오. 담요로 은행을 감쌀 수 있습니다. 냉장고에 5 ~ 7 도의 온도에서 설탕에 절인 과일을 보관하십시오.

과일 또는 딸기 1kg 당 설탕 대용 물의 수 :

잼 - 자일리톨 1kg, 소르비톨 1.5kg 또는 과일 설탕 600-700g.

잼 - 500-600g의 자일리톨, 700g의 솔비톨 또는 400g의 과일 설탕.

잼 - 자일리톨 100g, 소르비톨 120g 또는 과일 설탕 70g.

이러한 규범은 상대적입니다. 그것은 모두 과일의 단맛의 정도에 달려 있습니다.

제 2 형 당뇨병 가정 통조림

영양사가 당뇨병 환자에게 승인 한 제품 목록은 오래 전부터 편집되었습니다. 그러나 문제는 2 형 당뇨병이있는 과일, 채소, 생선 통조림 식품이 아직도 많이 발생하는지 여부입니다. 그리고 대부분은 금지되어 있습니다. 그러나 많은 사람들이 찬사를 보냅니다 : 일반인들을위한 제 2 형 당뇨병 용식이 요법은 적합하지 않습니다! 어떻게 sprats없는 러시아 남자가 compotes와 잼을 겹쳐 쌓을 수 있습니까? 특히 겨울에는 그러한 보전이 없으면 어렵습니다. 그러나 항상 출구가 있습니다.

사실은 동일한 주성분을 가진 통조림 식품이 다를 수 있다는 것입니다. 유용하거나 적어도 무해한 통조림 식품의 조리법뿐만 아니라 자신이 선택한 기본 규칙을 살펴 봅시다. 첫째, 달콤한, 그리고 물고기.

달콤한 통조림

그들은 과일, 열매, 심지어 채소로 만든다. 그리고 대부분의 경우 감미료가 통조림 용으로 사용됩니다. 동시에 모든 사람들은 당뇨병 환자에게만 국한되는 첫 번째 제품이 설탕임을 알고 있습니다.

또한보십시오 : 당뇨병을 위해 맛있은 도움이되는 예루살렘 아티 초크 요리.

통조림 설탕에서 그것을 찾는 방법

그것의 순수한 모양에서 그것을 제외하는 것은 곤란하지 않은 경우에, 때때로 완제품의 부분다는 것을 결정하는 것은 어렵다. 제조업체가 항상이 단어를 라벨에 쓰는 것은 아닙니다. 종종 설탕은 동의어로 가장합니다.

• 갈색 설탕,
• 원시 설탕,
• 맥아 물엿
• 과당 액,
• 결정화 된 프럭 토스,
• 결정화 된 덱 스트로스,
• 결정화 된 덱스트린
• 메이플 시럽
• 옥수수 시럽
• 과당 옥수수 시럽
• 팬케이크 시럽
• 여보
• 당밀,
• 무수 포도당.

설탕의 조성에서 영어 단어로 철자 수 있습니다. 그러나 어떻게이 탄수화물을 그 자체로 부르지 않을 수 있습니까? 따라서 통조림 제품이 귀하에게 적합한 지 여부를 알기 위해 다음 단어를 기억하십시오.

• 캐 러 멜,
• 여보,
• 당밀,
• 자당
• 덱 스트로스
• 포도당,
• 터빈도 설탕,
• 사탕 수수 설탕,
• 옥수수 시럽
• 과당
• 갈색 설탕,
• 반전 설탕,
• 원당
• 사탕무.

제 2 형 당뇨병이있는 숨겨진 탄수화물 형태를 피하기 위해 간단한 준비가되어 있습니다. 이를 수행하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

결빙

이 방법은 가장 쉽고 가장 건강합니다. 동시에, 가치있는 물질의 최대가 보존됩니다. 이렇게하려면 동결해야합니다. 엄선 된 제품 (과일, 딸기, 야채, 허브, 버섯)은 씻어서 자연 건조시키고 쟁반이나 판에 깔아 놓습니다.

이 양식에서는 제품을 냉동실에 넣습니다. 비닐 봉지에 포장하는 것은 가치가 없습니다.이 경우 과도한 수분이 얼음으로 변하여 제품의 품질이 떨어지기 때문입니다. 과일과 채소가 완전히 냉동 된 후 포장이 완료되었습니다.

건조

동결과 함께이 방법은 당밀 물질과 특별한 보수 주의자를 사용할 필요가 없으므로 당뇨병 환자에게도 이상적입니다. 건조는 특수한 건조실, 최저 온도의 오븐 또는 야외의 그늘에서 이루어지며, 이는 모두 원재료의 순도에 달려 있습니다.

자신의 주스에서 수확

또 다른 "besaharny"방법. 그것은 딸기에 가장 적합합니다 - 그들은 깨끗한 항아리에 넣고 수조에 두십시오. 열매가 잘 따뜻해지고 정착되면 새로운 배치가 병에 추가됩니다. 다시 워밍업. 용기에 가열 된 내용물이 완전히 채워지면 멸균 된 뚜껑을 닫습니다. 그러한 통조림 식품을 냉장고에 보관하십시오.

설탕이없는 잼

첫 번째 방법

당뇨병 유형 2의 통조림 과일은 설탕을 사용하지 않고도 제조 할 수 있습니다. 그들은 건포도 (빨강, 흰색 및 검정색), 사과, 마르 멜로, 구즈 베리 및 초크 베리에서 가장 잘 섭취합니다. 수확을 위해서는 취향과 아름다운 색상을주는 익은 바구니뿐만 아니라 설 익은 바구니가 필요할뿐만 아니라 많은 양의 펙틴을 얻을 수 있습니다.

씻은 장과를 높은 요리에 넣고 전자 레인지에 넣어 최고 권력을 설정합니다. 커버 용량은 필요하지 않습니다. 내용물이 부드러 우면 전자 레인지로 혼합하고 재가열합니다. 잼이 두껍게 될 때까지 그렇게하십시오.

두 번째 방법

통조림 식품을 조리하는이 방법은 겨울철 저장에 적합합니다. 열매 또는 과일을 씻어 내고, 전체 부피의 2/3를 자르고 분리하십시오. 이 부분을 물 한 컵과 함께 넣고 내용물이 1/3로 줄어들 때까지 끓으십시오. 그 후에, 처음에 입금 된 열매 (제 3 부분)를 삶은 부분에 첨가하고 약 10 분 동안 저비점에서 가열하십시오. 그런 다음 모든 것을 멸균 항아리에 넣고 감아 라.

잼

이 감미로운 치아는 고전적인 잼 없이는하기가 매우 어렵습니다. 이러한 달콤한 통조림 식품은 제 2 형 당뇨병에 시달리는 사람들에게 적합합니다. 보통 설탕 대신 자일리톨, 소르비톨, 또는 Sladis라는 대용품이 필요합니다. 예를 들어, 당뇨병 사과 잼의 경우 1kg의 사과와 700g의 소르비톨이 필요합니다. 소르비톨의 특정 양의 반은 350 그램의 자일리톨로 대체 될 수 있습니다.

잼을 사과가 아니라 장과에서 만들 경우 무게로 표시되는 양은 감미료 양과 같아야합니다. 이 진미는 승인 된 설탕 대용 물로 만들어 지지만, 일일 자일리톨 또는 소르비톨 40g 이하 (이들은 잼 3 큰술)입니다.

Compotes

당신은 달콤한 허브 stevia를 사용하는 경우 그들은 완벽하게 얻은 설탕없이. 당신은 베리 설탕에 절인 과일을위한 제조법을 취할 수 있습니다. 준비를 위해서는 신선한 바다 buckthorn, 라스베리 또는 딸기, 물 한 잔과 스테비아 주입의 50-60 ML의 리터 항아리가 필요합니다.

스테비아 주입 물을 뜨거운 물에 넣고이 용액으로 항아리에 라즈베리를 부어 넣습니다. 그런 다음 10 분 안에 저온 살균합니다. 멸균 캡으로 용기를 닫으십시오.

이것이 바로 당뇨병의 삶을 더 쉽게 만듭니다.

DiabeNot - 혈당치를 조절하고 인슐린 합성을 증가시키는 캡슐의 2 상 제제.

F오비 놀 - 포도당 균형뿐만 아니라 혈압을 조절하는 독특한 구성의 음료.

생선 통조림

이 제품은 또한 당뇨병 영양을 허용하는 측면에서 매우 모호합니다. 영양사는 제 2 형 당뇨병이있는 통조림 생선을 먹을 수 있으나 제한된 양은 없습니다. 토마토 소스로 통조림을 만드는 것이 매우 바람직합니다. 기름에 담긴 통조림 된 생선은 칼로리가 매우 높고 저혈당 지수가 높습니다.

통조림 생선을 먹는 사람들에게 이런 제약은 전혀 선고가 아닙니다. 집에서 자신의 공란을 준비 할 수 있습니다. 요리하는 법 홈구장, 이미 부자의 페이지에서 말했다. 그러나 당뇨병에 적합한 또 다른 방법이 있습니다. 기억하십시오.

이 통조림 접시에 담긴 생선은 어느 것이나 취할 수 있으며, 오직 피부에만 해당하는 것이 바람직합니다. 통조림 생선의 경우 다음이 필요합니다.

• 물고기 - 1 kg;
• 바다 소금 - 1 큰술;
• 식물성 기름;
• 당근 - 700 g;
• 양파 - 500 g;
• 토마토 주스 - 200g;
• 물;
• 소금;
• 향신료 (로렐, 후추).

창자, 비늘 및 지느러미에서 준비된 물고기는 조각으로 잘립니다. 그것이 작 으면, 전체 시체를 떠날 수 있습니다. 물고기는 소금에 절여 1 시간 동안 소금에 담그도록 허용합니다. 은행에서는 바닥에 향신료를 둡니다. 그건 그렇고 만 잎 당뇨병은 매우 유용하므로 접시에 그것을 추가해야합니다. 그런 다음 물고기를 똑바로 세웁니다.

항아리에 물을 부어 목 앞쪽에 3cm 정도의 거리를두고 뚜껑을 덮습니다. 그들은 수조에 생선 깡통을 넣고 저온에서 가열합니다. 끓기 전에 약 40-50 분이 걸립니다. 이 시간 동안, 떠오르는 모든 거품이 제거됩니다.

물고기가 stewing하는 동안, 당신은 토마토 채우기를 요리해야합니다. 아주 소량의 정련되지 않은 기름에서 다진 양파와 당근을 계단식으로가 렸습니다. 그런 다음 토마토 주스를 팬에 직접 넣고 12-15 분 더 끓으십시오. 채우기가 준비되면 항아리에 추가됩니다. 다른 시간 동안 물고기로 깡통을 따뜻하게 한 다음 뚜껑을 굴립니다. 그 후 은행은 가장 느린 화재에서 워밍업하기 위해 8-10 시간이 더 필요합니다.

가스가 차단 된 후, 탱크는 물에서 직접 냉각됩니다. 냉장고에 생선 통조림을 보관하십시오. 그리고 비록 췌장에 절대적으로 안전한 것으로 여겨지지만, 당뇨병으로 남용해서는 안됩니다. 일주일에 한 번 그러한 생선을 먹으면 충분합니다.

당뇨병 환자용 레시피 블랭크

설탕이없는 딸기

이 제조법은 당뇨병 환자에게만 적합하지 않습니다. 저 칼로리 설탕에 절인 설탕에 절인 설탕은 비만에 맞서 싸우고 자신의 체중을 지켜 보는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 또한, 설탕을 제외하기 때문에 제조법이 경제적이어서 비용이 절감됩니다.

• 리터 항아리의 경우 우리는 딸기 1 파운드보다 조금 적게 섭취합니다.
• 열매는 중간 크기, 1 대 1, 강하고 손상없이 선택;
• 흐르는 물에서 깨끗이 씻어서 세퍼 (sepals)가 없도록하고 체, 종이 수건 또는 냅킨에 깔아서 건조 시키십시오.
• 소다로 병을 닦고, 증기로 살균하고, 뚜껑을 약 3 분 동안 끓는 물에 넣습니다.
• 은행에 딸기를 넣고, 끓는 물 위로 뚜껑을 덮고, 실리콘 매트 나 타올을 얹고, 뜨거운 냄새가 나는 큰 냄비 바닥에 얹어 놓는다.
• 수위가 "행거"은행과 겹쳐 야합니다.
• 종기를 가져오고 1/4 시간 동안 낮은 열에 두십시오;
• 지금 그것은 나무로되는 대에 팬에서 단지를 가열에서 제거하기 위하여, 필요하다;
• 망설이지 마라.
• 거꾸로 뒤집어 라.
• 따뜻한 것을 포장하십시오.
• 완전히 차가워 질 때까지 방치하십시오.

디저트 "자신의 주스에있는 과일"

모든 당뇨병 환자뿐만 아니라 췌장, 간, 비만의 다른 만성 질환으로 고통 받고있는이 제조법에 따르면 맛있는 비타민 디저트를 다음과 같이 준비 할 수 있습니다.

아이들과 어른의 음식 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

• 자기 디저트;
• 충전 파이, 쿠키, 팬케익 등의 준비에 사용

이것은 진미 일뿐 아니라 겨울에 사스와 독감을 예방합니다.

• 선택된 열매 헹굼;
• 뼈가 있으면 조심스럽게 제거하십시오.
• 냄비에 넣어, 그것은 비 접착 코팅으로 더 좋습니다;
• 과일 1 킬로그램 당 1 잔의 물을 부어 라.
• 열매가 놓을 때까지 따뜻하게;
• 미리 찜통에 넣어 라.
• 주스를 부어 레벨이 "옷걸이"에 도달하도록하십시오.
• 미리 삶은 뚜껑으로 덮는다.
• 뜨거운 물로 냄비에 넣고 바닥에는 천이나 실리콘 매트를 깔아 둡니다.
• 종기를 가져라.
• 낮은 열에 유지하는 시간의 4 분의 1;
• 빨리 꺼내서 감는다.
• 차가워 질 때까지 감고 포장하십시오.

당뇨병 환자를위한 검은 건포도 잼과 사과

그는 질병의 증상을 경험하는 사람들뿐만 아니라 모든 가족 구성원들에게도 좋아할 것입니다. 단단한 사탕은 기성품 잼만을 달게 할 수 있습니다.

• 검은 건포도 1 파운드;
• 설탕이없는 농축 주스 (검은 건포도 또는 사과) 한 잔;
• 두 개의 큰 사과;
• 집이 마음에 들지 않으면 박하의 몇 가지 sprigs.

• 껍질을 벗기고 종자 사과를 씻으시오.
• 넓은 냄비에 들어갔다.
• 농축액을 부어 라.
• 낮은 열에 비등하기 위하여 떠난다;
• 10 분 후에 - 냄비에 들어가기 위해 검은 건포도를 켜십시오.
• 액체가 증발 할 때까지 뚜껑을 닫지 않고 불을 켜십시오.
• 민트의 sprigs를 추가하십시오;
• 그것이 5 분 동안 주입하게하십시오;
• 녹색을 제거하십시오;
• 미리 찐 항아리에 잼을 넣어 라.
• 롤 커버;
• 5 분 동안 더 수욕에서 쉬게하십시오.

당뇨병 영양

당뇨병 환자를위한 영양 개념 : 당뇨병 환자를위한 수제 준비, 겨울을위한 과일 및 열매 수확, 당뇨병 환자를위한 영양 기본 사항, 다양한 요리 준비법, 주간 메뉴, 요령 등.

당뇨병 환자를위한 숙제

쿡 잼

사탕 대체물 인 사카린이나 자일리톨에서만 잼을해야합니다.
사카린이 설탕보다 500 배 더 달콤하기 때문에 설탕을 잼에 넣고 설탕을 절여서 적절한 비율로 고쳐야합니다.

사카린에

• 사과 잼의 경우, 우리는 단 1 그램의 사카린과 2 리터의 으깬 사과 덩어리를 취합니다.이 사과 덩어리는 미리 조리 된 사과를 소량의 물로 채취하여 반으로 삶습니다. 사카린은 요리가 끝날 때 첨가됩니다.

조리 된 잼은 즉시 은행에서 밀려났습니다. 시원한 곳에 잼을 보관했습니다. 추위에 잼이 보관 된 경우 플라스틱 뚜껑을 닫아 밀봉하지 않고 할 수 있습니다.

• 자두, 검은 색 건포도, 구즈 베리에서 사과 잼을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 장과를 냄비 또는 대야에 놓고 물을 부은 다음 (1kg 무게 당 1 컵) 끓인 다음 1/3로 삶아냅니다. 준비가되기 5 분 전에 2 리터 당 사카린 1 그램을 넣으십시오. 잼은 밀봉 된 포장재에 담아 보관하십시오.
• 끓인 물엿, 평소와 같이 멸균 된 물 1 리터당 사카린 0.6-1g을 끓입니다.

자일리톨

사카린 대신 자일리톨을 사용할 수 있습니다.

• 잼 들어, 우리는 열매 1kg 당 자일리톨 325 그램을
• 잼 - 650 gr. 열매 1kg 당
• 설탕에 절인 내용 - 1 리터당 200-300 g

그러나 사카린이 몸에서 쉽게 배설되고 소비가 틀어지지 않으면 자일리톨의 섭취는 제한적이며 의사가 권장하는 기준을 준수해야한다는 것을 기억해야합니다.

무설탕 및 설탕 대용품

설탕과 설탕 대체물을 첨가하지 않고도 당뇨병 환자를위한 열매와 과일을 준비 할 수 있습니다. Compotes는 전체 또는 얇게 썬 과일 및 전체 장과에서 주스로 채우고 저온 살균 법 및 뜨거운 포장 방법으로 준비 할 수 있습니다.

이러한 목적으로 포장재를 적절히 준비 할 필요가 있습니다.

• 유리 제품을 미리 씻고 예열 한 후 끓는 물에 부은 다음 멸균 된 뚜껑으로 덮고 수건으로 덮고 5-6 분 동안 방치합니다.
• 물을 팬에 붓고 (재사용), 항아리를 끓는 물에 다시 부어 넣고, 계속해서 이전 단락을 반복합니다. 그래서 우리는 3 번 반복하고 그 후에 은행은 종결 준비를 마쳤습니다.

빵과 과일의 준비

통조림 딸기

열매는 흐르는 물에서 철저히 씻어냅니다. 미리 준비한 항아리에 열매를 넣고 조심스럽게 흔들어 준다. 온수로 채우고, 같은 열매로 만든 모든 뜨거운 주스를 끓으십시오.

우리는 멸균 된 뚜껑으로 덮고 15-20 분 동안 80-85도에 가열 된 물을 담은 용기에 "목"을 따라 담근다.

우리는 꺼내서 즉시 굴리고 쿨러를 뒤집어 놓습니다.

중요 : 열매가 끓지 않고 물이 끓는 물이 아니라 뜨거울 경우 색이 없어지지 않습니다.

빨간 건포도 주스에있는 딸기

신중하게 골고루 씻은 딸기는 붉은 건포도의 주스를 ​​부어 넣습니다. 2 시간 동안 주스에 넣고, 그 다음에 열매를 저온에서 끓여야합니다. 열을 제거하지 않고 준비된 항아리에 부어 즉시 롤업하십시오. 그래서 모든 열매.

• 딸기 (딸기) 1 킬로그램은 붉은 건포도 쥬스 200 그램이 필요합니다. 원하는 경우 300g을 추가 할 수도 있습니다. 설탕

비슷한 방식으로, 라스베리, 건포도, 구즈 베리 및 석류 열매를 수확 할 수 있습니다.

당뇨병 영양

당뇨병의 영양은 온화하지만 신체에 필요한 모든 물질 (단백질, 지방, 비타민 및 미네랄 소금)이 있어야합니다.
의료 영양은 신진 대사를 정상화하고 탄수화물의 흡수를 향상시킵니다. 당뇨병 치료는 어렵 기 때문에 환자의 상태와 병의 경과에 따라 제품을 선택해야합니다.

모든 제품은 일반적으로 세 가지 유형으로 나뉩니다.

1. - 고기, 생선, 달걀, 야채 (양배추, 양상추, 토마토, 오이 등)는 거의 탄수화물이 없습니다.
2. - 적은 탄수화물을 함유하고 있습니다. 유제품, 야채 (사탕무, 당근), 많은 열매와 과일 (사과 등)
3. - 탄수화물이 많이 포함되어 있습니다. 여기에는 시리얼 제품, 감자, 달콤한 과일 (바나나, 포도, 배)가 포함됩니다.

쉽게 흡수 가능한 탄수화물은 설탕, 꿀, 포도, 포도 주스, 과자 및 단 음료와 같이 제외되거나 제한되어야합니다.

전분뿐만 아니라 감자와 콩류가 들어있는 밀가루 요리는 제한되어 있습니다.

알코올성 음료는 췌장, 간 및 심혈 관계에 부정적인 영향을 미치기 때문에식이 요법에서 제외됩니다.

미네랄 물, 특히 알칼리성 (Borjomi, Essentuki 등) 또한 혈당 감소에 긍정적 인 효과가 있습니다.

일일 식단의 계산

당뇨병 환자를위한 영양을 계산하기 위해서는 일일 식단을 계획 할 때 섭취하는 킬로 칼로리의 양과 소비 된 지방과 단백질의 양을 계산해야합니다.

다음과 같은 수의 킬로 칼로리가 권장됩니다 :

• 900-1300 - 비만인을위한
• 1500-1800 - 과체중 (작동하지 않음)
• 2000-2300 - 정상 체중
• 2400-3000 - 작은 체중을 가지고 열심히 일합니다.

다람쥐

단백질의 양은 총 에너지 요구량의 20 % 여야하며, 하루 종일 체중 1kg 당 1g이며, 근면 한 사람은 2g입니다.

그들은 전체 에너지 수요의 30 %를 차지해야합니다. 저칼로리 다이어트의 경우 하루 30-50 그램, 고 칼로리 다이어트의 경우 70 그램을 권장합니다. 버터 및 다른 동물성 지방은 식물성 오일로 대체해야합니다.

혈액의 당분 함량이 당뇨병으로 고통받는 사람의 주체에 달려 있다는 것은 비밀이 아닙니다.

- 아침, 점심, 저녁 식사를 위해 먹는 식물성 기름, 때로는 크림과 함께 옷을 입고해야한다 양파와 예루살렘 아티 초크 또는 소금에 절인 양배추, 검은 무에서 여름과 겨울에 신선한 야채와 함께 : 당뇨병 환자를위한 좋은 영양의 기초는, 야채 샐러드를 만든다.

우리는 양상추 잎을 무시하지 않고, 설탕을 아주 잘 줄인다.

당뇨병 환자를위한 영양의 기초가되는 식사

샐러드와 오트밀로 아침 식사를 시작할 수 있습니다 :

종기 6 큰술 1.5 컵의 물과 1 큰술. 식물성 기름에 5 분간 담가 두었다.

당신은 다음의 제조법에 따라 며칠 동안 요리 될 수있는 메밀 죽을 많이 먹어야합니다.

시리얼 1 컵, 굵은 강판에 강판 당근 1 개, 잘게 썬 양파 1 개, 큰 스푼 1-2 개. 식물성 기름 및 물 3 잔. 40-45 분 삶아 라.

점심 준비 :

1 위

• borsch : - 빨강, 녹색, 버섯 또는 콩.
• 린 수프 : - 완두콩 또는 콩, zazharki없이, 그리고 고기 대신에, 당신은 라드의 숟가락을 추가 할 수 있습니다.
• 신선한 생선에서 생선 수프.

2 일에

• 신선한 양배추 스튜

-이렇게하기 위해, 우리는 식물성 기름과 주철 냄비에났습니다 양배추를 자르고, 사과 하나를 껍질을 벗기고 3 개를 빻은 다음 양배추에 넣고 모든 것을 섞으십시오.

-냄비에 양파를 넣고 반으로 자른 당근을 반쯤 자른 다음 토마토 페이스트를 넣고 조금 더 끓으십시오.

-양배추가 완성 될 때까지 양배추와 완성 된 당근을 섞어서 끓인다.

• 신선한 감자와 약간의 기름뿐만 아니라 신선한 것의 첨가로 찐 소금에 절인 소금에 절인 소금에 절인 양배추.
• 생선은 당근과 식물성 기름에 든 ​​양파로 끓였습니다.

저녁 식사는 18.30 미만이어야하지만, 늦게 자면 다시 먹을 수 있습니다.

저녁에는 요리 할 수 ​​있습니다.

• 야채와 함께 박제 된 양배추 (후추)
• 삶은 생선
• 코티지 치즈
• 케 피르
• 삶은 고기
• 야채 볶음

야채 (당근 200g, 호박이나 호박 300g, 양배추 300g, 사과 200g)의 1kg, 우유 1.5 컵, 양질의 거친 밀가루의 절반 유리, 3 계란 polstakana 크래커, 1 작은 술 설탕, 식물성 기름 3-4 큰술.

• 냄비에 다진 당근을 넣고 우유에 부어 1 큰술을 더한다. 기름, 소금, 설탕을 끓이고 난로에 15 분 동안 담근다. 파쇄 된 양배추, 강판 사과 (껍질을 벗기지 않음)를 넣은 후 호박이나 호박을 껍질을 벗기고 다진 다음 15-20 분간 준비 할 때까지 모든 것을 끓으십시오.
• 그런 다음 양질의 거친 밀가루를 부어서 8-10 분 동안 저어 주면서 요리하십시오. 살짝 덩어리를 식히고, 계란, 소금을 넣고, 섞고 다시 식힌다.
• 빵 부스러기에 빵을 넣고 튀김을 만들어 패티를 만듭니다. 사워 크림과 함께 드십시오.

음료에 관해서는, 당신은, 건조 사과와 배의 uzvar (설탕에 절인 과일) 요리 2-3 메리 골드 꽃, 클로버 5-6 꽃, 갈매 나무의 작은 장식, 딸기와 가막살 나무속 나뭇 가지를 추가 할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 산성이 아니었다에 그리고, 소금 한 스푼을 추가합니다.

전통 의학에서 당뇨병 환자를위한 팁

• 콩, 혈당을 낮추는 능력이 있으며, 보조 치료제로 사용됩니다.

국물이 준비되어 있습니다 : 25g의 잎이 으깬 후 1ℓ의 물을 부어 약한 불로 약 3 시간 동안 끓입니다. 끓는 시간이 끝난 후에는 누락 된 물을 넣고 여과하고 하루 동안이 국물을 마셔야합니다. 이 국물을 의사의 감독하에 2 개월 동안 마실 수 있습니다.

• 동일한 효과는 메밀 죽을 조리하여 달인을 얻습니다. 또한 물 대신에 긴장과 마실 것입니다. 설탕이 정상적으로 회복 될 때까지 1 년까지 원하는만큼 국물을 마실 수 있습니다. 앞으로이 절차는 예방을 위해 주기적으로 반복 될 수 있습니다.

• 정상적인 설탕 유지는 밀기울을 허용합니다. 이것을 위해서는 3 큰술이 필요합니다. 밀기울은 찬물을 부어서 끓인다. 그들은 맛, 강판 사과, 블루 베리 또는 자일리톨에 단맛을 나타 내기 위해 첨가 할 수 있습니다.
• 너는 밀기울에 kefir를 부어 그것을 양조하게하십시오.

• 당뇨병 쑥에 회색 색조가있는 경우 매우 유용합니다. 당신은 그것을 말라서 파우더로 갈아서 검은 빵 한 조각으로 완두콩에 넣을 수 있습니다. 식사와 관계없이 하루 2 시간마다 복용하십시오.

• 겨자씨는 몸을 완벽하게 정화하고 설탕을 줄입니다. 비어있는 위, 1 tsp에 하루에 3 번 식사하는 것이 필요합니다. 씨앗, 그들을 씹지 말라. 21 일이 걸릴 필요가있다.
• 코코넛, 코코넛 밀가루는 당뇨병에 대한 훌륭한 치료법입니다. 아연, 구리, 몸에 유익한 호르몬이 들어있어 이러한 요소들이 고갈되었습니다. 1 tsp 필요. 칩 또는 식사 전에 식사 3-5 시간. 하루에.