당뇨병 - 팁과 트릭
- 이유
사실, 감자는 단 하나의 목적으로 흠뻑 적셔 져서 전분을 제거합니다.
전분은 일반적인 알레르기 항원 중 하나이며 갑자기이 질병을 악화시킬 수 있습니다. 특히 자주 (젖은 감자) 아기에게 주어집니다 - 물론,뿐만 아니라,뿐만 아니라 전분에 알레르기가있는 사람들을 위해.
감자는 거친 강판에 강판을 뿌리고 차가운 물을 부어 야합니다. 한시간 서서이 과정을 3 ~ 4 회 반복하여 물을 끊임없이 바꿔야합니다. 모든 감자는 요리 준비가되어 있습니다.
담그는 감자는 목적에 따라 어떤 방법이나 편리 할 수 있습니다. 원칙적으로 전분은 담가두면 감자에서 씻겨냅니다. 일부 들어, 당뇨병 환자와 같은 건강에 해로운 것입니다. 다른 사람들은 온갖 종류의 불결함을 흡수하고 있다고 생각합니다. 세 번째 것은 정확히 전분이 필요합니다. 나는 할머니가 전분을 어떻게 담가 왔는지 기억한다. 그런 다음 그녀는 가늘게 문지르고 몇 번 짜낸 것을 짜내었다. 당뇨병 환자는 굵은 강판에 문질러 짠다. 다른 형태의 요리가 필요하기 때문에 자르거나 담그기 만하면됩니다. 어디서나 강판을 통한 죽은 작동하지 않습니다. 글쎄, 마지막 일은 아마 그들이 왜 그것을하는지, 단지 먼지 (땅)를 씻어 버리는 것입니다. 깨끗한 감자를 껍질을 벗기는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 그리고 상점들은 세탁을 위해 세탁되었지만, 겨울철 감자를 보관하기 위해 보관하면 안됩니다.
당뇨병 치료를위한 감자 담그는 법
당뇨병 환자의 몸에 감자의 장점에 대해 많이 쓰여졌습니다. 일부 의사는 그 혜택이 명백하다고 믿고, 다른 사람들은 감자가 가장 위험하고 쓸모없는 제품이라고 생각합니다.
그러나 중립적 인 입장을 취할 때 우리는 하루에 일정량의 감자를 섭취하는 것이 매우 유용하다고 생각하는 경향이 있습니다. 그러므로, 우리는 당신이 다른 쪽에서 "감자 문제"를 볼 것을 제안합니다.
감자에는 유용한 비타민 E, D, B, B1 및 기타 많은 유용한 비타민이 들어 있습니다. 그들 중 대부분은 그다지 유용하지 않지만, 신체의 정상적인 기능을 유지하는데 필요합니다.
감자에는 철, 인, 복합 화합물 및 전분이 포함되어 있습니다.
당연히, 전분은 건강한 사람에게 중요한 역할을하지만, 당뇨병의 면역에있어,이 화합물은 너무 안전하지 못합니다. 다당류는 일반적으로식이 요법에서 배제 할 수 없으며, 당뇨병 환자에게 감자를 담그는 법을 알아야합니다.
왜 감자를 담가야합니까?
감자 tubers에 담그면, 당뇨병 환자에게 충분한 양의 전분을 남기지 않을뿐만 아니라 인접한 많은 반응 부산물도 제거합니다.
나를 믿으십시오. 다양한 측면의 문제를 다루기보다는 필요한 예방 조치를 취하는 것이 좋습니다.
감자의 혈당 지수는 약 80 %이지만이 야채의 종류에 따라 다릅니다. 또한 포도당 수준을 높이기위한 촉매의 역할을하는 호르몬과 각성제를 몸 안으로 던지지 않고 위장이 소화에 쉽게 대처할 수 있기 때문에 감자를 담그는 것이 필요합니다.
단 한가지가 있습니다 - 으깬 감자를 먹지 마십시오. 전혀 가치가 없습니다. 물론, 당신은 한 달에 두 번이 음식을 먹을 수 있지만 건강은 더 비쌉니다. 으깬 감자에서 발견되는 탄수화물은 침연 된 감자보다 훨씬 오래갑니다.
그래서 당뇨병을 위해 감자를 흡수하는 방법?
찬물에 밤새도록 껍질을 벗기고 씻은 tubers를 넣는 것으로 충분합니다 - 따라서, 당신은 상당한 양의 전분을 제거 할 것입니다.
또한 당뇨병 환자의 신체에 불필요한 모든 물질을 제거 할 수 있습니다.
또한 조직 손상을 방지하기 위해 괴경을 신중하게 조심스럽게 씻어야한다는 사실을 기억하십시오 - 영양소가 빠르게 손실 될 가능성이 높습니다.
감자에서 전분을 제거하는 방법
전분은 많은 식품에서 발견되는 탄수화물입니다. 그것은 흰색과 맛없는 물질로 다양한 제품을 만들기 위해 가공 할 수 있습니다. 그 중 일부는 설탕, 옥수수 전분과 린넨을위한 전분과 같은 식품의 증점제입니다. 감자에서는 전분이 풍부하고 좋은 수제 음식을 제공합니다. 그러나 감자는 혈당 지수가 높기 때문에 특히 당뇨병 환자와 고혈압 환자에게 건강에 위협이 될 수 있습니다. 감자를 먹으면 전분을 완전히 피할 수는 없지만 전분 수준을 줄이기위한 몇 가지 조치가 취해질 수 있습니다.
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1 단계
낮은 전분 감자를 선택하십시오. 시장에는 여러 가지 감자가 있으며, 일부 감자는 다른 감자보다 전분 함량이 높습니다. 빨간색과 흰색 감자를 포함하여 물이 많고 전분이 적은 감자를 찾습니다. 이러한 유형은 일반적으로 종기 또는 로스트. 전분이 풍부하고 물이 부족한 감자에는 으깬 감자가 들어있어 매시와 베이킹에 인기가 있습니다. 유콘 골드 감자는 또한 전분이 풍부하고 물이 적습니다.
2 단계
최대 4 시간 동안 용기에 감자를 담그십시오. 감자는 산화와 변색을 피하기 위해 완전히 잠겨 있어야합니다. 4 시간이 지난 후에는 감자를 찬물로 씻어야합니다. 감자를 자르고 자르거나 썰어서 더 많은 전분을 생산합니다.
3 단계
감자가 약 1 시간 동안 칼로 쉽게 뚫릴 때까지 중불에 감자를 삶아주세요. 뜨거운 물 감자를 배출하십시오. 과량의 전분으로 인해 유백색이되며 차가운 물로 헹구십시오. 피부가 영양을 유지하기 때문에 피부를 끓여 두는 것이 더 좋지만 벗겨 내고 자른 감자는 감자에 과량의 전분을 빨리 제거합니다. 한 동안 음식을 기부할지 여부가 결정됩니다.
감자 전분 제조 기술
충분한 양의 감자 (표준 이하 임)를 가지고 집에서 전분을 요리 할 것을 권합니다. 스토어 대응 제품과는 달리, 화학 첨가제는 포함되어 있지 않습니다. 감자전 분을 생산하는 기술은 생각보다 훨씬 쉽습니다. 필요한 장비는 모든 부엌에 있으며, 괴경 이외에 깨끗한 물만 필요합니다.
모든 감자는 전분 제조에 적합합니다 : 크고 작은, 수확 된 것, 과열, 냉동, 수축 된 것. 썩지 않고 오염 된 것만은 아닙니다. 완제품의 수확량은 유가공 자체의 전분 함량에 달려 있으며, 대부분의 품종에서는 14-20 %입니다. 평균 지표 - 수제 전분 1 ~ 1.5kg은 감자 한 통으로 얻습니다.
- 감자 - 10 kg;
- 물 - 30-35 리터.
품종 및 보온성에 따라 완성 된 감자 전분은 황색을 띠게됩니다. 이는 정상이며 공장 아날로그도 항상 흰색이 아니며 화학 물질로 "색을 칠합니다".
직접 만든 감자 전분의 조리법
1. 찬물로 잘 씻고 썩은 부분을 버리십시오. 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그러나 감자가 아주 작거나 시간이 없다면 껍질을 벗을 수 없습니다. 단지 전분을 씻는 데 더 오래 걸리므로 흰색이됩니다.
2. 감자를 갈아서 잘게 자른다. 퓌레 (또는 강판) 용기에 물을 부어 혼합물이 항상 액체 상태가되도록하십시오. 감자는 전분을 물에 방출합니다.
3. 으깬 감자는 10 리터의 물을 붓고 섞는다.
4. 두 번 거즈 또는 스트레이너를 통해 변형시킵니다. 펄프 (딱딱한 부분)는 누르는 것이 좋습니다. 스냅은 더 이상 사용되지 않습니다.
5. 전분이 바닥에 닿을 때까지 10-15 분 동안 액체를 방어하십시오. 물이 진흙이 고 흰 거품이 위에 나타납니다, 이것은 정상입니다.
6. 조심스럽게 물을 빼낸 다음 깨끗한 물을 더하고 (적은 양이 가능함) 혼합합니다. 전분이 안정 될 때까지 다시 기다리십시오.
물의 첫 번째 배출, 전분은 여전히 더러운입니다
7. 물이 맑아지고 바닥에있는 전분이 잘 보일 때까지 이전 단계를 4 ~ 5 회 반복합니다.
다섯 번째 물 변화, 전분은 흰색으로 변했습니다.
8. 호일, 팬 또는 오븐 팬 위에 얇은 층에 원료 전분을 넣으십시오.
9. 40 ℃ 이하의 온도에서 태양이나 오븐에서 건조하십시오. 정기적으로 덩어리를 으깨십시오.
더 높은 온도에서, 전분은 풀로 변할 것이고, 그 특성은 회복되지 않을 것입니다.
10. 완성 된 감자 전분을 커피 분쇄기에 통과 시키거나 롤링 핀으로 롤아웃하여 부서지기 쉽도록합니다 (선택 사항).
11. 밀폐 된 포장재를 마르고 따뜻한 장소에 보관하십시오. 유통 기한은 제한이 없습니다.
당뇨병 용 감자 : 당뇨병 환자 용 감자
당뇨병 환자에게 감자를 먹을 수는 없지만 많은 사람들이 알지 못합니다. 당뇨병 환자는 자신의 식단 선택에 매우주의해야합니다. 결국, 올바른 음식을 먹으면 질병의 진행을 늦출 수 있습니다.
이러한 제품이나 다른 제품을 선택할 때 당뇨병 환자는 포함 된 비타민과 미량 원소에 의존해야합니다. 혈당 수치의 변화에 대한 특정 제품의 영향을 고려해야합니다.
탄수화물의 작용
그러나 때로는 당뇨병 환자가 감자를 사용하는 것에 관한 논쟁은 탄수화물이 환자의 신체에 미치는 특별한 영향 때문에 발생합니다. 탄수화물은 단순 및 복합으로 나뉩니다 :
- 간단합니다. 이 물질은 인체에 매우 간단하게 흡수됩니다. 혈액에 들어가면, 그 안에있는 설탕의 양을 바꾸기 시작합니다.
- 복합체 (다당류). 그들은 훨씬 더 느리게 흡수되며, 신체 구성 요소 중 일부는 신체에 의해 감지되지 않을 수 있습니다. 이 성분은 옥수수, 시리얼 및 감자에서 발견됩니다. 인체에 엄청난 양의 간식을 먹으면 지방 보유량이 늘어나고 당뇨병 환자뿐만 아니라 그러한 병이없는 사람들에게도 바람직하지 않습니다.
건강한 사람과 아픈 사람 모두 인체는 하루 하루 메뉴에 적절한 양의 탄수화물이 있어야합니다. 이 유용한 성분은 과일, 콩, 채소 및 시리얼에 포함되어 있습니다. 그러나 당뇨병 진단을받은 사람들은 감자와 같은 다양한 제품의 사용에 매우주의해야합니다.
당뇨병을 위해 감자를 먹을 수 있습니까?
당뇨병이있는 사람들을 위해 감자를 먹을 수 있는지에 관해서는 전문가의 의견이 만장일치로 있습니다.이 야채는 소량이지만 허용됩니다.
일반적으로 감자는 매우 유용한 식품으로 다양한 비타민을 많이 포함하고 있습니다. 그러나 상당량의 폴리 사카 라이드가 포함되어 있으므로 당뇨병 환자는 하루 메뉴 (일일 약 250g)에 주입하는 데 매우주의해야합니다.
그러나 감자의 수를 계산하는 것 외에도 특정 방식으로 요리하는 것이 필요합니다. 영양사들은이 야채를 준비하는 방법이 환자의 건강에 직접적인 영향을 미친다고 말합니다.
당뇨병은 종종 소화 시스템에서 발생하는 분열을 동반하기 때문에 전문가는 당뇨병 환자가 요리와 관련된 규칙을 항상 지키도록 권장합니다.
감자의 탄수화물 함량을 줄이는 방법은 무엇입니까?
감자를 담그면 전분 함량이 크게 감소합니다. 또한,이 과정은 소화 시스템에 긍정적 인 효과가 있습니다. 감자의 전분을 줄이려면 껍질을 벗긴 채소는 흐르는 물로 씻어야합니다.
당뇨병이 있고 신제품이나 새로운 요리를 시도 할 계획이라면 신체가 어떻게 반응하는지 확인하는 것이 중요합니다! 식사 전후에 혈당 수치를 측정하는 것이 좋습니다. 컬러 팁이있는 OneTouch Select® Plus 미터를 사용하면 편리합니다. 식사 전후에 목표 범위가 있습니다 (필요한 경우 개별적으로 사용자 정의 할 수 있음). 화면의 힌트와 화살표는 결과가 정상인지 또는 음식 실험이 실패했는지 즉시 알립니다.
젖은 tubers는 소화를 개선하는 반면, 위장은 더 이상 혈액의 설탕 함량을 증가시키는 물질을 생산하지 않습니다. 침착은 다음과 같이 수행됩니다.
- 야채를 깨끗이 씻은 다음 철저히 씻어냅니다.
- 그것은 접시 (냄비, 그릇)에 배치하고 시원한 물로 부어.
- 감자는 약 11 시간 동안 찬물에 담가 있습니다.
이 기간 동안 대부분의 전분과 당뇨병 환자에게 해롭고 유해한 성분은 감자에서 나옵니다. 더 많은 유용성을 위해, 이러한 방식으로 처리 된 왁스는 최상의 찌기입니다.
당뇨병 환자를위한 감자 요리법에는 어떤 것들이 있습니까?
제복을 입고. 당뇨병을 앓고있는 사람들은 삶은 감자를 유니폼으로 먹는 것이 가장 좋습니다.
튀김. 최소 금액은 식물성 기름으로 조리 된 칩과 칩 사용을 허용했습니다. 그러나 감자는 동물성 지방으로 튀겨서 먹지 않는 것이 좋습니다.
- 구운 감자 두 번째 유형의 당뇨병이 있으면 구운 감자를 먹는 것이 좋습니다. 오븐과 저속 밥솥에서 준비 할 수 있습니다. 그러나 구운 감자는 자신의 형태로 먹는 것이 바람직하지 않습니다. 이 요리에 반찬을 더하는 것이 좋습니다 (예 : 신선한 야채 샐러드). 또한 한 가지 배지에 145 칼로리가 들어 있음을 알아야합니다. 이것은 당뇨병 환자를위한식이를 구성 할 때 고려되어야합니다. 이 구운 야채조차도 심장 및 혈관 질환의 예방 조치로 메뉴에 지속적으로 포함시키는 것이 좋습니다.
- 삶은 형태로. 이 준비 옵션은 당뇨병 환자에게 가장 좋습니다. 삶은 감자의 표준 부분은 약 114 칼로리입니다. 그런 접시의 설탕 함량을 바꾸는 것은 설탕과 곡물 밀기울 빵이없는 과일 주스와 같은 효과가 있습니다.
- 으깬 감자. 당뇨병으로 고통받는 사람들을 위해 삶은 감자를 두들겨 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 흥미롭게도, 으깬 감자는 과당 또는 코카콜라뿐만 아니라 포도당의 수준을 유의 적으로 증가시킵니다. 특히 접시가 버터로 요리되고 물에 요리되지 않으면 설탕이 올라갑니다.
감자를 사 먹을 때 무엇을 찾아야합니까?
감자를 선택할 때, 첫 번째 단계는 중간 크기의 어린 가지에 우선권을주는 것입니다. 야채는 때로는 외관상별로 매력적이지 않지만, 영양소의 전체 저장고를 포함 할 수 있습니다.
이 유익한 요소에는 혈관과 비타민 B, PP, C에 강화 효과가있는 바이오 플라보노이드가 포함됩니다. 어린 감자 괴경에서도 철분, 칼슘, 아연, 마그네슘 및 기타와 같은 극미량의 미량 원소가 있습니다.
일반적으로 당뇨병 환자가 매일 사용할 수있는 제품은 신체의 허용 오차를 확인해야합니다. 예를 들어, 일부 구운 감자의 작은 부분은 혈액 포도당의 수준을 증가시킬 수 있지만 다른 경우에는 혈액의 설탕 비율이 변하지 않습니다.
당뇨병 환자가 특정 영양제를 준수한다면 사실상 완전한 삶을 살 수 있습니다. 결국, 당뇨병 환자를위한식이 요법의 형성에 대한 신중한 접근은 건강과 좋은 기분의 좋은 상태를 만드는 열쇠입니다.
감자에서 전분을 제거하는 방법
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딱딱한 주름 마스크는 효과적인 요리법입니다.
먼저 레시피. 감자 전분을 바탕으로 만든 수제 제품을 만들려면 깨끗한 유리 용기에 따뜻한 녹차와 따뜻한 식물성 기름을 섞어서 녹인 부드러운 버터를 사용해야합니다. 균질 한 반죽 상태가 될 때까지 철저히 섞은 후, 덩어리는 정화되고 찌든 얼굴 피부에 균일하게 도포되어야합니다.
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아이들과의 과학 실험 : 5 가정 화학 실험.
. 일회용 피펫. 시험 물질이 루골 용액과 혼합 될 수있는 실험실 시험관 또는 작은 유리 용기 (예 : 안경)도 적합합니다. 옥수수 전분 및 대조 샘플 용 가루 설탕. 감자, 미리 담근 밀가루, 옥수수 가루와 같은 전분을 함유 한 식품. 오이와 같은 전분을 함유하지 않는 식품. 주걱을 사용하여 소량의 옥수수 전분을 실험실 튜브에 넣으십시오. 2 ml (1/2 찻 숱가락)의 물을 넣고 부드럽게 흔들어줍니다. 그런 다음 Lugol 용액 4 방울을 튜브에 넣으십시오. 무슨 일이야? 전분 용액을 함유 한 시료.
케이크 "감자": 첫 번째 조리법. 어린 시절의 맛.
건빵 및 크림 조리법 : Chadka에서 GOST에 따라 굽기
. 비스킷 가볍게 두꺼운 덩어리가 생길 때까지 설탕의 2/3로 노른자위를 채 웁니다. 백색을 봉우리까지 치고, 남아있는 설탕을 넣고 밀도와 빛에 더 가볍게칩니다 (약 1 분). 너무 많은 (머랭에 관해서는), 다람쥐를 휘젓는 것은 그것의 값이있는 것이 아니다, 스폰지 케이크는 가난하게 일어날 수있다. 백색과 노른자위를 조심스럽게 균질 한 덩어리에 넣으십시오. 체로 쳐진 밀가루와 전분을 부어서 부드럽게 섞어 주되 조심스럽게 그리고 아주 격렬하게 섞는다. 사발을 돌리는 동안 중간에 반죽을 낮추면서 사발 가장자리에서 움직임을 방해하는 것이 편리합니다. 준비 반죽을 과자 굽는 판에 붓고, 12-15 분 동안 퍼지고 구우십시오. 차갑게하고 실온에서 하루 동안 두십시오. 비스킷 브레이크 조각, 믹서기에 넣고 작은 칩 상태로 스크롤하십시오. 비스킷을 문질러도됩니다.
미식가 감자 조리법 : 이탈리아 요리.
. 이탈리아 요리사의 예술에 참여하고 싶습니까? 그는 우리와 함께 구성된 요리법을 나눴습니다. 거의 한 감자에서. 감자 3 부작이 요리는 으깬 감자와 훈제 청어를 곁들인 이탈리아 뇨키 만두와 베이컨과 보라색 감자 가루를 포함합니다. 으깬 감자 600 g 훈제 청어 600 g 720 g 물 1500 ml 버터 200 g 크림 200 ml 청어와 감자를 냄비에 넣고 물로 덮은 다음 1 시간 동안 불에 태우십시오. 청어를 제거하고 물이 증발 할 때까지 요리를 계속 한 다음 감자에 버터와 크림을 발라주세요. CIF에서 이길 수 있습니다.
. 청어를 제거하고 물이 증발 할 때까지 요리를 계속 한 다음 감자에 버터와 크림을 발라주세요. 비트와 사이펀. 뇨키 500g 삶은 감자와 으깬 감자 120g 밀가루 10g 전분 3g 소금 10g 노른자 밀가루, 전분과 노른자위로 으깬 감자를 저어, 고전적인 뇨키를 준비합니다. 우리는 각각 약 14 g의 작은 뇨키를 만들어 소금에 절인 끓는 물에 던지십시오. 버터로 배수하고 채우십시오. Pancetta 베이컨은 얇은 조각으로 잘라야합니다.
Neskuchnaya 감자. 야채 요리
. 감자는 전분, 설탕, 섬유질과 인상적인 양의 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 모든 저장 조건 (환기가 잘되는 어둡고 시원한 실내)에서도 감자는 시간이 지남에 따라 유용한 특성을 잃습니다. 그 자체로 감자에는 칼로리가 많이 들어 있지만 버터 또는 사워 크림을 넣으면 고 칼로리가됩니다. 하나의 큰 구운 감자가 포함되어 있습니다 : 데이터에 따르면.
. ), 지방 (버터와 식물성 기름, 사워 크림, 크림, 우유). 육류, 가금류, 게임, 생선, 야채 요리와 함께 맛볼 수있는 감자에 이상적입니다. 물론 어린 시절부터 평소 감자에 놀란 사람은 아무도 없습니다. 그러나 가장 간단하고 선호하는 감자 요리는 즐겁게 다양 화되거나 개선 될 수 있습니다. 으깬 감자 덩어리로 만든 으깬 감자와 사워 크림 버터와 우유를 곁들인 보통의 매싱 감자 대신 믹서를 사용하십시오. 이렇게 너는 감자의 조각을 우연히 볼 것입니다 으깬 감자를 얻을 수 있는다. 보통 버터와 우유 대신에 액체 사워 크림으로 감자를 맛보세요. 이 일반적인 요리를보십시오.
야채와 과일 외부. 얼굴 마스크를 준비합니다.
. 낮잠은 허용됩니다! 영양 마스크는 얼굴을 평균 15-20 분 동안 유지합니다. 피부 자극을 유발할 수 있으므로 더 이상 권장하지 않습니다. 이것은 특히 얼어 붙은 상태에서 단단한 물질로 변하는 마스크에 적용됩니다. 마스크를 제거하는 방법? 시간이야? 시작을 위해 그것은 얼굴에서 양분 혼합물로 적셔 진 거즈를 제거하는 것이 가치가있다 마른 면봉으로 브러시로 도포 한 두꺼운 마스크의 잔해를 제거합니다. 그런 다음 시원한 물에 담궈 진 면봉으로 얼굴을 문지릅니다. 이것은 조기 주름으로 이어질 수 있기 때문에 스트레스없이 피부를 긁지 않고 압력없이 쉽게 이루어져야합니다. 지성 피부에서 마스크를 제거 할 때 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다. 정상 일 때.
. 2 개월 후 과정을 반복 할 수 있습니다. 다음 조리법은 가장 저렴한 열매, 채소 및 과일을 사용하는 가장 간단한 방법입니다. 다음 규칙에 따라 소설을 보여주고 다른 재료의 가면을 만들 수 있습니다. 다진 야채 나 과일이 맛있지 않다면 우유를 부을 수 있습니다. 반대로 콩팥이 너무 얇은 경우 밀가루 또는 전분 또는 으깬 감자, 당근을 넣을 수 있습니다. 혼합물은 사우어 크림의 농도와 비슷해야합니다. 아래의 레시피가 권장되는 스킨 유형을 나타내지 않으면 모든 사람에게 적합합니다. 성분 제거를위한 특별한 지침이 없다면 시원한 물에 담근 면봉으로 20 분 후에 제거해야합니다. 사과 마스크는 영양을 공급하고 피부를 강화하며 립을 제거합니다.
주의 사항 전분 - 소화 시스템의 살인자!
소비의 생태. 시체가 전분을 동화시키지 못한다는 것입니다. 왜냐하면 가장 복잡한 전분을 간단한 설탕으로 바꾸기 위해 엄청난 양의 화학 반응이 일어나야 만하고, 몸을 동화시킬 수 있기 때문입니다.
시체가 전분을 동화시키지 못한다는 것입니다. 왜냐하면 가장 복잡한 전분을 간단한 설탕으로 바꾸기 위해 엄청난 양의 화학 반응이 일어나야 만하고, 몸을 동화시킬 수 있기 때문입니다.
체내 전분의 전환은 주로 설탕의 필요성을 충족시키기위한 것입니다. 더욱이, 전분을 소화성 단순 당으로 전환시키는 기술은 복잡하고 시간이 많이 걸릴뿐만 아니라 시간이 크게 (2 시간에서 4 시간으로) 연장됩니다.
에너지와 생물학적 활성 물질 (비타민 B, B2, B3, PP, C 등)을 엄청난 비용으로 소비해야합니다. 충분한 양의 비타민과 미량 원소가 없으면 (그리고 우리 중 누구에게 충분합니까?), 전분은 실제로 흡수되지 않습니다. 발효, 썩음, 독극물, 모세 혈관 망막 막힘.
전분은 임의의 공지 된 용매에 실질적으로 용해되지 않는다. 그는 단지 콜로이드 용해성의 성질을 가지고 있습니다. 전분의 콜로이드 성 용액에 대한 연구는 그 용액이 개별적인 전분 분자들로 구성되어 있지는 않지만 1 차 입자들 - 미셀들, 많은 수의 분자들로 구성되어 있음을 보여 주었다.
전분에 2 개의 다당체 분획이있다 :
속성이 매우 다릅니다.
전분 15-25 %의 아밀라아제.
그것은 뜨거운 물 (80 ° C)에 녹아서 맑은 콜로이드 용액을 형성합니다.
아밀로펙틴은 75-85 % 전분 곡물입니다.
따라서, 뜨거운 물 전분에 노출 될 때, 팽창 된 아밀로펙틴과 강하게 응축 된 아밀라아제 용액이 형성된다.
생성 된 두꺼운 점성 물질을 페이스트라고합니다. 위장관에 동일한 페이스트가 형성됩니다. 빵, 파스타 등을 구운 밀가루가 얇을수록이 페이스트가 더 잘 붙습니다!
그것은 함께 붙어 십이지장의 흡입 미세 덩어리와 소장 하부를 막아서 소화에서 완전히 제거합니다.
이것은 비타민과 미량 요소의 가난한 흡수가있는 이유입니다. 요오드 (전분은 거의 소화 할 수 없음)의 불충분 한 흡수는 많은 질병 (암까지)을 유발하지만, 가장 구체적인 질환은 갑상선 기능 저하, 즉 불충분 한 갑상선 기능입니다. 그리고 그 이유는 여전히 동일합니다 - 결합 조직의 전분 (및 다른 슬래그), 즉 갑상선 자체의 증식으로 "늪지"합니다.
대장에서 탈수 된 전분의 대량은 대장 벽에 달라 붙어 배설물이됩니다. 이 다년생 예금은 글자 그대로 장기의 일 (첫째, 혈액 공급)을 중단시킵니다.
이는 결장 내 특정 흡수 부위를 영양분으로 제공합니다.
돌들이 흡수를 막아 몸이 영양분을받지 못하면 먼저 쇠약 해지고 위축되고 아프게됩니다. 콜론의 미생물, 산도, 필수 아미노산을 생산하는 능력이 손상됩니다.
베이킹 된 감자입니다. 몸을 해치는 가장 교활한 방법.
구운 감자의 혈당 지수는 95입니다. 이것은 설탕과 꿀을 합친 것보다 높습니다. 즉, 거의 즉시 구운 감자는 설탕 함량을 가능한 최대로 늘립니다. 과량의 설탕이 뚱뚱한 퇴적 과정을 촉발시킵니다. 그래서 몸은 포도당의 양을 조절합니다.
한 시간 안에 저 칼로리 함량으로 포화 상태를 경험하고, 어쩌면 더 일찍, 사람은 다시 굶주림을 느낄 것입니다. 그리고 점점 더. 감자를 먹는주기는 끝이 없습니다. 동시에, 사람은 체중을 크게 늘리기 시작합니다.
이런 이유로 패스트 푸드는 결코 감자를 포기하지 않을 것입니다.
튀긴 감자와 감자 튀김입니다. 몸에 가장 심한 타격.
튀김 과정에서 수분은 감자에서 증발합니다. 그것은 지방을 대체합니다. 감자의 칼로리 함유량은 증가하기 시작하여 400 마르크 (탄수화물) 이상으로 구르는 경우가 있습니다. 빠른 소화력의 배경에, 분명히,이 모든 지방은 당신의 피부 밑에있을 것입니다.
빛에 누워있는 튜 버는 녹색으로 변하면서 가장 강한 독을 축적합니다 - 솔라닌. 특히 싹 트는 것에서 그것의 많은 것. 다량의 복용량에서, solanine은 적혈구를 파괴하고 중추 신경계의 진정제 역할을합니다.
본문의 일산화탄소와 접촉하면 탈수, 발열, 경련이 발생합니다.
약화 된 생물체의 경우이 모든 것이 치명적일 수 있습니다.
열처리는 독을 중화시키는 데 도움이되지 않습니다.
오스트리아 과학자들에 따르면, 솔라닌은 감자 100g 당 40mg이 함유되었을 때 악영향을 미친다고합니다. 갓 파는 감자 solanin 100g의 가을에는 10 밀리그램 이상입니다.
봄에는 3 배나 더 많을 수 있으며, 주로 결절의 녹색 지역과 껍질에 더 가깝습니다.
감자는 2 개월 이상 된 영만 먹을 수 있습니다.
감자에서 전분을 제거하는 방법
교수형 배를 제거하는 방법?
오, 우리 아이들은 거의 같은 나이에요. 그래서 나는 이해합니다.
내게 그렇게 남았다. 진실은, 나는 6 킬로그램 회복했다.
설탕 의존에 대한 뚱뚱하고 피곤한 과자는... 헤로인 중독과 거의 비슷합니다...
치킨에서 맛있는 레시피를 선택할 수 있습니다.
그러나 분쇄기는 무엇인지 물어볼 수 있습니다. 마지막 레시피에서 어떤 종류의 반죽을 만들었습니까? 어떻게 생겼습니까? shortbread? 펑펑? 훌륭한 요리법, 북마크 됨)
그것 모두는 매우 맛이 좋게 들린다) 그러나 아아 리아 식단에 (
볶은 그린 토마토는 단순한 제품으로 만든 특별한 스낵입니다. 미식가 튀긴 녹색 토마토 요리법
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Manty - 최고의 요리법. 적당하고 맛있는 manti 요리법.
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감자 먹이기
전분이 나오도록 밤에 몸을 담그고 있습니까? 그녀는 8 개월 만에 감자를 먹기 시작했다. 거의 야채의 전체 분량의 3 분의 1을 딸에게 딸려 준다.
녹말은 설탕이고 알레르기 반응이 없습니다. 그러나 종종이 전분은 박테리아에 의해 먹고 이미 알레르기를 일으 킵니다. 내장 치료
감자를 주거나 볼륨을 줄이거 나 브로콜리에 약간의 수프를 주어도 괜찮습니다.
CHICKEN MEAT의 샐러드
여자애 들아! 시저 샐러드는 러시아에 등장한 이래 사랑에 빠졌습니다. 그래서 저는 뉴스와 바다를 끊임없이 따라갑니다. 처음으로 당신도 보았습니다. 나는 자신을 제지하지 않을 것이지만, 내가 좋아하는 요리법을 공유 할 것입니다. 그래서 상세한 요리법 http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html 오랫동안 펜으로 씁니다. 특히 치킨 변종은 비교할 수 없습니다.
와우, 얼마나 많은 위대한 요리법! 자신을 구해야합니다! 그러나 나의 아주 좋아하는, 아보카도와 no와 더불어 닭. 그의 요리법 [url = http://gcook.ru/salaty/salaty-s-avokado.html]을 찾았습니다. [/ url].
아주 최근에 그러나 우리 모두는 우리가 매주해야하는 것을 그렇게 많이 좋아했다)
오, 얼마나 많은 샐러드가 도움이 되었습니까?
루어 : 언제 어떻게 시작해야할까요? (지시)
정보를 주셔서 대단히 감사합니다.
루어 : 언제 어떻게 시작해야할까요? (지시)
훌륭한 기사, 모두 매우 상세합니다. 실제로, 통조림 식품은 모든 사람을 위해 자체적으로 제공하거나 준비해야한다는 견해가 있습니다. 나는 대체, 어느 날 나는 호박 / 당근 퓌레를 직접 요리하고, 다른 날에는 하인즈 퓨레 "야채 믹스"를 제공한다. 매우 맛있고 편리하다.
좋은 기사 ATP는 거대하다, 나는 여기 러시아에 먹이를주는 재미있는 테이블을 발견했다.
http://pitaniedetskoe.ru/tablicy-prikorma-rossii/
루어 : 언제 어떻게 시작해야할까요? (지시)
매우 유용한 기사. 북마크에 있음. 곧 유용 할 것입니다.))
루어를 처음 먹이 : 어떻게
나가 읽은 모두에서, 나 나는 정확하게 먹인다는 것을 단정했다 :) 단지 지금 나는 모든 종류의 gerberas 및 Heinz를 사지 않는다. 우리는 Marmaluzi 닭 고기 퓨레를 아주 좋아합니다. 매우 맛있습니다. 천연 성분과 물도없는 것만! 아이가 즐거움으로 먹는다. 그리고 나에게 이것은 중요하다.
그리고 나는 Kashki Heinz 였고 다른 사람들도 고려하지 않은 최초의 유혹을 소개했습니다. 그들은 영양가가 높고 저자 극성이며 중요하며 우유, 설탕, 소금도 들어 있지 않습니다. 입력 물을 잘 녹이고 반 유체 일관성은 아기를 삼키기 쉽습니다. 변을 정상화시켜 변비를 일으키지 않습니다.
나는 너에 대해서 몰라.하지만 나는 내 아들을 하인츠의 유두로 만 먹는다. 그는 기쁨으로 먹는다. 의자는 좋고 배는 아프지 만, 우리가 행복해야 할 다른 무엇이 있는가? :)
캐서롤과 소스를 "유치원에서와 같이"
흥미롭게도 규범의 느린 요리기구에서이 특별한 조리법이 될 것입니까? 또는 시도하지 마십시오.
맛있어)))))))))) 내 딸은 염소입니다.)) 캐서롤 먹고 계란을 스크램블하지 않습니다.
항상 이렇게, 최고의 조리법
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Basturma - 집에서 육포 요리하는 법
감자 "Faberge"또는 감자 팬케이크에 대한 새로운 모습!
어떻게 체중을 늘리는 지, 어떻게 더 잘 낳고, 지방을 키우는 지. 매우 긴 기사
그리고 요점 - 척추 중간 부분의 문제 - 위장관과 갑상선 문제.
유용한 정보를 주셔서 감사합니다.
나에 관해 전혀 약 1 시간이 아니다))). 그러나 나는 더 일찍 싶었다)))
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감자 조리법
감자와 그 건강상의 위험에 대해서. 흥미로운 기사.
Infa는 정확하지 않고 독자적으로 다시 쓰여졌습니다. 처음에는 감자가 식량으로 가져 왔지만, 꽃을 키우기 위해 재배되었고, 녹색 과일을 먹고 많이 독살 된 사람들 이었기 때문에 그 음식은 오랫동안 사용되지 않았습니다. 글쎄, 네가 내 이웃 베가 실로다를 생각 나게 해. 잠깐, 그는 병이났다. 바람을 일으키기위한 노란색은 태양 에너지와 해동 된 물이없는 음식을 먹지 않고 8 일간 하역한다. 나는 죽지 않을 것이지만.
정말 고마워요, 2 년 동안 그들은 파티에서 거의 항상 감자를 먹지는 않았지만 그들은 집에 살지 않았습니다. 그들은 다시 사기 시작했고, 이상하게도 과자를 먹기 시작했습니다. 즉시 감자를 뽑았습니다... 나는 식단에서 감자를 다시 청소할 것입니다. 그의 마음에 상처를 주셔서 감사합니다.
레지나, 여기 피곤하지 않니? 누가 그것을 필요로하는지, 그들은 제품에 대한 정보를 볼 것이고, 왜 당신은 그것을 일반에게 던집니까?
사람들은 항상 매장에서 판매하는 것을 먹었으며 인체는 먹는 것에 적응합니다.
화학자 포럼
요리와 먹는 권리
요리와 먹는 권리
메시지 by amik»Tue Mar 23, 2010 6:44 pm
우리 모두가 전기를 치러서는 안된다.
ORT 인 러시아 텔레비전의 첫 번째 채널에서, 훌륭한 프로그램 "건강"이 발표자 Elena Malysheva와 함께 아침부터 일요일에 발표됩니다.
이 프로그램의 마지막 호에는 "Kitchen in Chemistry"라는 조건부 이름으로 화학 공학 박사가 교수로 초대되었습니다.
마지막 진주에서 http://www.1tv.ru/sp/si=16fi=3623
음식 요리는 가장 오래된 요리 방법 중 하나이며, 모든 종류의 요리에서 가장 유용합니다. 먼저 알아 두어야 할 점은 음식을 조리 할 때 정화 된 좋은 물만 사용해야한다는 것입니다.
우리가 음식을 요리 할 때 온도는 100도입니다. 가수 분해 반응이 일어납니다 : 단백질은 아미노산으로 분해되고, 지방은 부분적으로 글리세롤과 지방산으로 나뉩니다.
이 순간, 먼저 고기가 탈지됩니다. 고기에서 콜레스테롤은 국물에 직접 방출됩니다. 따라서 체중을 줄이거 나 아테롬성 동맥 경화증 및 심장이나 혈관 질환으로 고통받는 사람들에게는 국물을 엄격하게 금합니다. 그러나 삶은 고기는 반대로식이가없는 지방산이됩니다.
고기와 달리, 야채는 긍정적 인 특성을 잃습니다. 사실 물 속에 담긴 산소를 끓이는 과정에서 모든 비타민이 파괴됩니다. 예를 들어 비등의 처음 15 분 동안 비타민 C의 약 30 %가 다음 15 분 동안 분해되고 30 %가 분해됩니다.
음식을 조리 할 때 발생하는 손실을 방지 할 수있는 방법이 있습니다. 물에서 공기와 함께 용해되는 산소를 제거 할 필요가있다. 이렇게하려면 야채를 물에 넣기 전에 소금을 넣고 5 분간 끓여서 산소를 대체하십시오. 산소가없는 상태에서 조리 한 야채와 과일은 모든 비타민을 보유합니다.