저지방 어류 품종 : 목록, 조리법, 선택 팁
- 저혈당증
물고기의 가치는 고도 불포화 지방산 구성에 기인합니다.
또한, 거시 풍부하고 요오드, 인, 지용성 비타민 D, E와 A와 건강에 필요한 요소를 추적 같은 물고기가 물고기 오르게 때문에, 결과적으로 더 고도 불포화 오메가 포함되어 - 3.
그러나 저지방 품종조차도 인간의 소비에 좋습니다. 따라서 생선 요리는 다이어트 메뉴에 포함되어야합니다.
물고기의 종류에 지방의 콘텐츠에
물고기의 지방 함량에 따라 나누어집니다 :
- 지방 품종 - 8 % 이상의 지방 함량. 여기에는 넙치, 고등어, 장어, 지방 청어, 철갑 상어가 포함됩니다.
칼로리가 높은 지방 함량으로 인해 마른 돼지 고기를 훨씬 능가하며 230-260 kcal입니다. - 4 ~ 8 %의 조성을 가진 중간 지방 지방의 품종. 이들은 농어, 송어, 참치, 연어, 야윈 청어, 메기를 포함합니다. 평균 120-140 kcal의 칼로리 함량
- 저지방 품종 - 어류의 일부로 지방이 4 % 이하입니다. 그들은 또한 마른 품종이라고도합니다.
이들은 대구, 민어, 명태, 사프란 대구, 대구, 농어, 파이크, 모캐, 농어, 바퀴벌레, 처브, 얼음 물고기, 잉어, 러드을 포함한다.
이 생선의 열량은 80-90 kcal을 초과하지 않습니다.
체중 감량 다이어트 중이거나 건강상의 이유로 영양사가 일주일에 적어도 세 번씩 저지방 어류 품종을 포함하도록 권장합니다. 칼로리와 지방 함량이 낮고 고기보다 단백질이 더 쉽게 흡수되기 때문에.
또한, 체중 감소와 함께, 고기에 함유 된 포화 지방보다 다단계 지방산이 영양 적으로 더 바람직합니다. 지방산은 식욕과 체중에 영향을 미치는 신체의 호르몬을 조절하는데 도움을줍니다 - 렙틴.
체중 감소 용 생선 생선 요리
조화를 찾기 위해식이 요법을하는 사람들은 어분 선택뿐만 아니라 준비 방법을 신중하게 고려해야합니다. 다이어트 메뉴에 대한 튀김 생선 요리는 적합하지 않습니다.
넙치와 같은 물고기조차도 가장 구운 음식이지만, 대부분의 요리 책에서는 튀김을 추천합니다.
튀김 거부는식이 요법 중 삶은 생선만을 먹을 수 있음을 의미하지 않습니다. 맛있고 다양한 생선 요리는 느린 요리기구 또는 이중 보일러에서 요리하여 호일로 굽는 것으로 얻을 수 있습니다.
체중 감량을위한식이 요법에는 향신료, 마요네즈, 치즈 및 사워 크림이 풍부하지 않습니다. 그러나 초본 조미료와 레몬 주스는 생선의 맛을 강조하고 간단한 끓임의 경우처럼 부드럽지 않게 요리 할 수 있습니다.
저지방 생선 요리, 다이어트하는 사람을 위해, 조림 야채 나 그린 샐러드를 선택하는 것이 좋습니다.
대구의 필렛
대구의 훌륭한식이 요법으로 준비 시간이 매우 적습니다.
2 인분 식사가 필요한 경우 :
- 대구 필렛 - 2 큰.
- 고수풀 씨앗 - 2 큰술. 숟가락.
- 물고기를위한 초본 조미료의 혼합물.
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락.
- 와인 식초 - 0.5 tbsp. 숟가락.
와인 식초는 필요하다면 같은 양의 레몬 주스로 대체됩니다. 고수풀은이 요리에 특별한 맛을 선사합니다. 그 씨앗은 우선 잘 가열 된 냄비에 튀겨서 끊임없이 저어 주어야하며, 그 다음에 박격포에 넣습니다.
체중 감소를 위해 레몬과 함께 물을 가하는 방법은 웹 사이트에서 찾을 수 있습니다.
뺨을 제거하는 방법을 배우고 기사를 읽을 수 있습니다. 다이어트, 특수 연습, 수질 검사 및 살롱 절차 사용.
여기 체중 감량을위한 심황의 사용에.
그런 식으로 준비된 조미료는 훨씬 더 향이납니다. 요리를 준비하려면 오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 오븐이 가열되는 동안 폼이나 베이킹 시트를 올리브 오일로 코팅하십시오.
와인 식초, 초본 조미료와 지상 고수풀을 3 분간 섞은 소금물 절임. 과자 굽는 판에두고, 25 분 동안 구우십시오.
섬세한 파이크 퍼치 수플레
생선 수플레는 다이어트를하는 동안 절묘하고 섬세한 요리로 메뉴를 다양 화하려는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다. 이 조리법을 위해 당신은 구워진 마늘의 정향 나무의 한 쌍이 필요합니다, 사전에 그것을 준비하는 것이 좋습니다.
필요한 성분 :
- 신선한 파이크 퍼치 - 350 gr.
- 단백질 두 알입니다.
- 저지방 크림 - 100 ml.
- 구운 마늘.
- 후추.
- 소금
시체를 자르고 헹구려면 뼈와 피부를 분리하십시오. 결과 필렛은 작은 조각으로 잘라 블렌더에 넣습니다.
거기, 믹서 그릇에, 크림을 부어, 마늘과 향신료를 넣어, 모든 것을 철저히 찹니다. 따로 따로, 소금에 꼬집음을 가진 백색을 치대십시오.
물고기를 결합하고 부분적으로 단백질을 채찍질하여 균질 한 덩어리를 얻습니다. 질량의 일관성은 크림과 유사해야합니다.
오븐이 150 ℃로 가열되는 동안, 수플레를 형성하십시오. 이렇게하려면 음식을 필름으로 옮기고 꼬아 서 소시지를 만들고 끝에서 필름을 묶으십시오. 포일로 수플을 싸서 20-30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
동시에 장식용 야채를 구울 수 있습니다. 오븐에서 롤을 꺼내 식히고, 부분을 잘라내어 야채와 함께 제공하십시오. 이 수플레는 비정상적으로 공기가 잘 빠지고 맛있으며 뜨겁고 차가워집니다.
이중 보일러의 폴락 커틀렛
이중 보일러에서 조리 된 요리는 단순히 다이어트 식품으로 만들어집니다. 그들은 가볍고 요리 할 때보 다 더 많은 유익한 비타민을 보유합니다.
찐된 폴락 커틀렛의 경우 다음이 필요합니다.
- 폴록 -1.
- 말린 흰 빵 - 1 조각입니다.
- 계란 - 1.
- 우유 - 3 tbsp. 숟가락.
- 식물성 기름 - 1 tbsp. 숟가락.
- 채소, 파슬리 및 딜.
- 소금
피부를 닦고, 뼈를 떼어 내고, 수건으로 말리고, 믹서기 나 고기 분쇄기에서 필렛을 자릅니다. 흰 빵을 슬라이스하고 우유에 담그십시오.
빵이 우유를 흡수 할 때, 계란을 첨가하고, 섞고, 생선 필레와 결합하십시오. 무릎에 다진 고기, 잘게 잘린 채소로 소금에 절인 향이납니다. Pollock - lean fish, cutlets가 너무 건조하지 않도록, 한 스푼의 식물성 기름을 말에 첨가하십시오.
양식 보따리, 이중 보일러에 넣고 20 분 동안 요리하십시오. 동시에, 이중 보일러의 상부 구획에서, 반찬을 위해 야채를 요리하는 것이 좋을 것입니다. 그것은 호박 물고기, 콜리 플라워, 브로콜리, 달콤한 고추, 토마토, 당근, 시금치와 잘 어울립니다.
느린 요리기구에서 마른 물고기를 요리하는 방법은 비디오에서 찾을 수 있습니다.
췌장염 메뉴에 포함될 수있는 생선 종류 목록
더 얇아 지려는 욕망과 관련된 음식의 지방 함량을 추적 할 필요가있는 것은 아닙니다. 때로는 건강 상태가 있습니다.
예를 들어, 췌장의 염증에서 - 췌장염. 췌장염의 악화 또는 완화 기간에 관계없이 메뉴의 유성 생선은 금기입니다.
췌장염으로 고통받는 사람의 췌장은 단순히 지방을 분해하는 충분한 효소를 생산할 수 없습니다. 음식에서 지방 물고기 종류의 섭취는 메스꺼움, 복통, 설사, 구토와 같은 증상을 유발합니다.
질병의 악화 기간 동안 물고기는 전혀 금기입니다. 일주일 후 그리고 완화 기간 동안 마른 생선은식이 요법에서 허용됩니다.
1-2 % 지방을 함유 한 가장 부드러운 생선 품종 :
급히 췌장염을 일으킬 염려없이 식기를 섭취 할 수 있습니다.
다이어트 중에 2-4 %의 지방을 지닌 물고기도 피해를주지 않습니다.
다음과 같은 유형이 있습니다.
- 농어;
- 송어;
- 고등어 rudd;
- hake;
- 폴락;
- 얼음 물고기.
질병의 악화 후에 한 달이 지나고 완화가 있다면, 지방 함유량이 4-8 % 인 적당히 지방이 많은 종을 사용할 수 있습니다.
질병의 모든 단계에서 소금에 절인 생선뿐만 아니라 통조림 생선과 훈제 생선도 엄격히 금지됩니다. 붉은 물고기는 지방이 많은 품종을 가리 키기 때문에 조리 방법에 관계없이 권장하지 않습니다.
이 제품들은 췌장을 활성화시켜 기관 점막을 자극합니다. 권장식이 요법을 무시한다면 그 결과는 심각 할 수 있습니다 - 땀샘과 그 부서의 부종 및 괴사.
췌장염이있는 물고기의 특징
살 때 생선을 선택하는 것은 항상 책임감있게 이루어져야하지만, 특히식이 건강 식품에 있어서는 중요합니다. 신선한 생선이 바람직하지만, 예를 들어 신선한 어류는 수확 된 지역에서만 판매됩니다.
그런 다음 신선한 냉동 생선을 사야합니다. 황색 플라크가 없거나 과도한 양의 얼음과 눈 또는 고르지 않은 두께의 얼음층이 없어 재 냉동 된 것과 구별 될 수 있습니다.
신선한 생선은 실제로 하나가되어야합니다. 신선도는 잘 어울리는 반짝이는 비늘, 과도한 점액이없는 것, 부풀어 오른 것, 흐린 눈 및 밝은 적색의 아가미로 입증됩니다.
물건을 만질 기회가 있다면 손가락으로 시체를 누를 수 있습니다. 그 후에도 신선한 제품에는 찌그러짐이 없습니다. 판매를위한 저장 조건과 관련하여, 냉장 된 생선의 신선도를 얼음 위의 카운터에 놓아 두는 것이 가장 좋습니다.
췌장염을위한 생선 요리의 특징
췌장염 발병 후 며칠이 지난 후 메뉴에 생선을 넣을 수 있다면, 껍질이 벗겨진 필레만을 포함하는 요리 여야합니다.
완벽하게 요리 된 만두, 햄버거, 수플레 및 캐서롤.
완화 기간 동안 물고기는 전체 조각으로 조리 할 수 있습니다. 그것은 끓여야하며, 끓여야하며, 오븐에 구워 져야합니다.
그리고 다양한 종류와 품종은 체중 감량이나 의학적 이유로식이 요법을하는 사람들조차도 생선 요리를 부정하지 않습니다.
주요 사항 - 선택 및 준비 방법에 대한 권장 사항 준수.
오븐에서 러시아어로 잔저를 굽는 방법은 비디오에 설명되어 있습니다.
물고기의식이 (저지방) 품종
8 분 게시자 : Aksinya Andreeva 160
의사 영양사는 저지방 물고기를 건강에 좋은 음식에 포함시킵니다. 올바르게 요리하면 초과 중량을 얻지 못합니다. 생선 필레의 약 17 %는 단백질과 아미노산으로 구성되어 있으며 인체 건강에 도움이됩니다. 또한 마른 생선의 고기에는 유용한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
지방 카테고리
물고기 종은 3 가지 범주로 나뉩니다 :
- 저지방 품종은 최대 4 %의 지방을 함유합니다.
- 중간 지방은 4 ~ 8.5 %의 지방을 함유하고있다.
- 지방종에는 8.5 % 이상의 지방이 포함되어 있습니다.
모든 종류의 육류에는 단백질 (14 ~ 27 %)과 지방 (0.3 ~ 36 %)이 포함되어 있습니다. 물고기의 종류를 쉽게 구분할 수 있도록 목록이나 표를 사용하는 것이 가장 좋습니다.이를 통해 지방 함량 또는 칼로리 함량을 정확하게 구별 할 수 있습니다.
고지방 종
지방종에는 다음이 포함됩니다 :
- 고등어, 메기;
- sprat, 철갑 상어;
- 청어 지방, 장어;
- 철갑 상어, 넙치;
- 꽁치.
이 물고기는 지방이 8.5 % 이상이며 칼로리가 100g 당 270에서 348kcal로 다양하기 때문에식이 요법을하는 데 적합하지 않습니다.
그러나 가장 유용하다고 간주됩니다. 이것은 그들이 더 많은 요오드와 지방산을 함유하고 있기 때문입니다. 이러한 구성 요소는 혈관 시스템, 갑상선을 보호 할 수 있으며, 또한 콜레스테롤을 낮추고 신체의 신진 대사 과정을 개선합니다.
그러한 목록은식이에서 지방성 품종을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
중간 지방 품종
중간 지방종에는 다음이 포함됩니다 :
- 메기, 찌꺼기;
- 잉어, 은어;
- 적목없는 잉어;
- sprat, 멸치;
- 저지방 청어, 핑크 연어;
- 파이크 퍼치, 빙어;
- ide, bream (강, 바다);
- 연어, 농어;
- 참치
100g 당 칼로리 값은 약 126 ~ 145kcal입니다.
이러한 물고기는 영양사의 허락을 받아서 만 먹을 수 있습니다. 이러한 품종에는 단백질이 많이 있으므로 스포츠를하는 사람들에게 먹는 것이 좋습니다. 그 중 가장 좋은 것은 조림, 소금물에 담그기, 흡연으로 요리를 요리하는 것이지만 여전히 부부를 위해 요리를 요리하는 것이 더 유익합니다.
저지방 품종
저지방 품종의 경우 :
- navaga, cod;
- 레몬, haddock;
- 폴락, 폴락;
- 강 농어, 보 블라;
- Pangasius, 창꼬리;
- 잉어, 잰더;
- 틸라피아, 오 울르;
- burbot, 케팔;
- 넙치, 화이트 아이드;
- grayling, lamprey;
- 바퀴벌레, 고등어;
- 흰자위, 설탕.
또한이 목록에는 갑각류와 연체 동물이 포함되어 있습니다.
가장 저지방 물고기로 만든 요리에서는 100g 당 100kcal까지 함유하고 있습니다.
저지방 및 저지방 물고기를 먹을 때, 당신은 그 여분 파운드를 잃을뿐만 아니라 건강을 향상시킬 수 없습니다. 또한 의사는 저지방 품종의 어린이에게 생선 요리를 소개하는 것이 좋습니다.
뚱뚱한 무엇입니까 : 송어 또는 연어?
많은 사람들이 때로는 송어와 연어를 저지방 품종으로 잘못 분류합니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 어떤 물고기 (송어 또는 연어)가 가장 적은 양의 지방을 함유하고 있는지 더 잘 이해하기 위해서는 그것들을 비교해야합니다.
송어 지방은 7 %와 147kcal이고 연어는 15 %의 지방과 219kcal입니다. 따라서 그들은 둘 다 저지방 품종에 속하지 않습니다.
다이어트 용 어류의 적절한 조제
다이어트를 처음으로하기로 결정한 사람은 정기적으로 물고기를 먹어야합니다. 그들은이 기간을 이전하는 것을 더 쉽게 할 것입니다. 그들은 저 칼로리 함량 때문에 체중 감량을 자극하지만, 동시에 식욕을 만족시킵니다.
요리 할 때 유용한 미네랄, 비타민 및 아미노산을 가능한 많이 보존하기 위해, 영양 학자 및 요리사는 요리, 스튜 또는 베이킹을 권장합니다.
식이 요법을하는 동안 튀김, 훈제, 염장 및 건어물을 먹지 않아야합니다. 또한 통조림 식품의 사용을 삼가해야합니다.
다양한 저지방 어류의 경우 수프, 미트볼 및 찐 미트볼, 캐서롤 및 수플레를 조리 할 수 있습니다.
생선 요리와 함께 정기적 인 식사뿐만 아니라 체중을 줄이는 것이 아니라 면역 체계를 강화, 뇌 활동을 개선뿐만 아니라 피부, 머리카락, 손톱 및 치아를 향상시킵니다.
저지방 어류의 간단한 요리법
이러한 조리법은 빠르고 맛있는 생선 요리를 만드는 데 도움이됩니다. 이것은 식단을 다변화하고 치료 기간이나 체중 감량을 돕습니다.
감자와 대구 스테이크
3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 대구 고기 700g;
- 중간 크기의 감자 10 개;
- 1 개의 중형 전구;
- 1 개의 작은 레몬;
- 일반 요구르트의 디저트 스푼 3 개;
- 호밀 가루 50 g;
- 올리브 기름 3 큰 스푼;
- 작은 양 고추 냉이 뿌리 1 개.
딜, 파슬리 및 상추뿐만 아니라 일반적인 양념을 얻기 위해 필요한 양의 향신료로 만든 채소가 필요합니다.
그런 요리를 준비하려면 대구 가족 (navaga 또는 pollock)의 모든 물고기를 사용할 수 있습니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 차가운 물로 씻으시오. 약 1cm의 조각으로 자르고 종기.
- 양파를 껍질을 벗기고 차가운 물로 헹구어 내십시오 (이것은 눈을 꼬집지 않습니다).
- 레몬을 잘 헹구고 반으로 자릅니다.
- 필렛에 뼈가 있는지 검사하고 (발견 된 부분 제거) 부분으로 잘라냅니다. 향신료로 그들을 닦은 후 가루로 모든면을 굴립니다. 가볍게 껍질을 벗길 때까지 올리브 오일을 프라이로하십시오.
- 와사비를 씻어 내고, 필요하다면 칼로 긁어 내고 강판으로 자른다.
- 소스를 준비하려면 과일의 후반부에있는 레몬 주스와 요구르트를 잘 섞은 다음 과자와 허브 (딜, 파슬리)를 섞으십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
봉사하기 전에 모든 재료를 접시에 담고 잘게 잘린 채소, 양상추와 레몬 조각에 양파를 넣어 장식하십시오.
대구와 같은식이 요법을위한 저지방 어류는 완벽하게 적합합니다. 왜냐하면이 요리의 칼로리가 235kcal에 불과하기 때문입니다.
틸라피아 필레 커틀릿
5 인분을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 틸라피아 필레 700 g;
- 1 개의 양파 (전구);
- 닭고기 달걀 1 개;
- 삶은 둥근 쌀 80 - 90 g;
- 식물성 기름 3 큰 스푼;
- 작은 딜 1 개.
일반적인 맛을 내기 위해서는 생선에 향신료와 조미료를 사용하십시오.
- 필렛에서 모든 뼈를 제거하고 믹서기 나 고기 분쇄기에서 갈아서 고기 다진 고기의 일관성을 유지하십시오.
- 양파를 껍질을 벗기고 시원한 물로 헹구십시오.
- 다진 고기, 양파, 삶은 밥과 계란을 결합하십시오.
- 허브를 헹구고 자른다. 그 후에 향신료로 먹거리에 그것을 첨가하고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
- 버거를 만들어라.
그 후에 베이킹 시트에 약간 기름칠을하여 150도까지 예열 한 오븐에 보낼 수 있습니다. 약 15 ~ 20 분 후, 접시가 붉어지며, 이는 그것을 가져 와서 테이블에 제공 할 수 있음을 의미합니다. 감자 또는 신선한 야채 삶은 요리를 추가 할 수 있습니다.
야채와 베트남어 넙치
3 ~ 4 인분을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 500-600g의 넙치 필레;
- 2 토마토;
- 2 Percini (불가리아어);
- 2 개의 정향 나무 마늘 중간 크기;
- 1 개의 석회 또는 레몬;
- 어육 소스 40 ml;
- 참기름 40 ml;
- 분쇄 된 생강 15 g;
- 흰 설탕 (모래) 10g;
- 박하의 3 개의 sprigs.
또한 생선에는 향신료와 매운 조미료를 사용해야합니다.
- 필렛을 헹구고 조각으로 자른다.
- 참기름, 생선 소스 및 향료로 레몬 주스를 섞으십시오. 그런 다음 필레 조각을 마리 네이드에 붓고 약 10 ~ 13 분 동안 그대로 두십시오.
- 토마토를 껍질을 벗기고 (이 끓는 물 앞에서 붓는다) 큐브로 자른다.
- 마늘과 후추를 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자른다. 그런 다음 토마토와 생강으로 섞어 라.
- 박하를 헹구고 세세하게 파쇄하십시오.
- 린스와 레몬 조각.
- 야채의 혼합물을 절인 필렛 조각에 넣고 마리 네이드를 엎 지릅니다.
- 음식 호일에 각 조각을 따로 포장하고 베이킹 시트에 펼칩니다.
- 오븐에 넣고 (150도 예열) 25 분간 그대로 두십시오.
요리를 마친 후 완성 된 생선을 호일에서 꺼내어 박하와 석회 (레몬) 조각으로 장식하십시오.
유용한 팁
민물 고기에는 강물이나 해초 냄새가 없습니다. 그러므로 도살 한 후에는 레몬 주스로 물에 담가 두는 것이 좋습니다.
신선한 시체에는 반짝이는 비늘, 붉은 아가미, 약간의 불룩한 눈매가 있어야합니다. 최소한 하나의 기호가 없으면 물고기가 아주 신선하지 않거나 다시 얼어 붙었다는 의미입니다.
요리가 필레로 준비되면, 게으르지 않고 모든 뼈, 특히 작은 뼈를 제거하지 않는 것이 좋습니다.
지방이 많은 물고기를 찾거나 찾지 않으려면 목록을보고 선택하십시오. 그리고 어떤 영양가가 영양사에게 가장 적합한 지 알아낼 수 있습니다. 그는 어떤 종류의 물고기가 가장 적합한지뿐만 아니라 그들을 가장 잘 요리하는 방법을 알려줄 것입니다.
규정 식을위한 야윈 바다 물고기의 다양성의 명부 : 가격을 가진 테이블
저지방 어류는 성인의 건강한 영양의 필수 요소이며 어린이를위한 메뉴에 반드시 포함되어야합니다.
비타민, 미네랄 및 아미노산 함량이 높기 때문에 신체에 진정한 선물이되며 여분의 칼로리를 절약하면서 오랫동안 기아에 시달리는 느낌을 줄 수 있습니다.
건강 상태를 지키고 날씬한 몸매, 반짝이는 머리카락, 강한 면역 체계를 원한다면 생선 요리가 가능한 한 자주 식탁에 있어야합니다.
축적 된 지방의 양에 따라 세 가지 범주로 나뉩니다 :
- 지방 함량이 4 % 미만이면 품종을 무 지방으로 간주합니다.
- 중 지방 함량 - 8 % 이하.
- 지방 바위 - 8 % 이상.
가장 귀중한 물고기의식이 요법에서 린 (저지방) 품종입니다. 영양 학자들이 일주일에 적어도 세 번 먹는 것이 좋습니다 이러한 종류입니다.
가장 낮은 저지방 어류는 대구, 폴락, 폴락, 넙치, 큐피드 퍼치, 숭어, 잉어, 잉어, 송어 등입니다. 충분한 칼슘, 요오드 및 인으로 우리 몸에 영양을 공급하고 가장 자연스럽게 체중 감량 문제를 해결하는 데 도움이되는 것은 바로 고기입니다.
다이어트 메뉴를 편집 할 때 저지방 품종 목록에 반드시 포함 시키십시오 :
대구, 대구와 넙치는 최상의 소화력을 가진 흰살 생선으로 분류 할 수 있습니다. 그들은 그룹 B, 인 및 요오드의 충분한 비타민을 함유하고 있습니다. 이 품종은 맛이 뛰어나고 뼈가 거의없는 넙치 고기를 가지고 있습니다.
가장 많이 먹는 붉은 물고기는 송어와 핑크 연어입니다. 연어와 연어의 지방 함유량은 최대 15 ~ 18 %에 달할 수 있지만 100g 당 지방은 4 ~ 7 % 밖에 함유하지 않습니다.
강어귀
우리 강과 저수지에 사는 물고기는 해양 생물보다 가치가 적습니다.
200 그램의 강 번식은 성인의 신체에 내부 장기의 정상 기능에 필요한 일일 단백질 요구량의 1/3을 제공합니다.
강 물고기는 소화성 궤양 환자뿐만 아니라 산도가 낮은 위염에도 사용됩니다. 그녀의 고기는 위액 분비를 자극하여 췌장을 과부하없이 작동하게 만듭니다.
파이크 퍼치는 담수 중에서 가장 맛있고 영양가 높은 것으로 간주됩니다. 이 맛있는 건강한 품종은 우리나라의 거의 모든 지역 시장에 진입합니다.
pikeperch 고기 100 그램은 다음을 포함합니다 :
- 지방 - 1.1 그램.
- 단백질 - 18.4 그램.
- 물 - 79.2 그램.
- 불포화 지방산 - 0.2 그램.
- 칼로리 - 84 kcal.
- 비타민 - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.
올바른 강 물고기를 선택하려면 다음 권장 사항 목록을 기억하십시오.
- 신선한 민물 고기에는 강과 조류의 희미하고 즐거운 냄새가납니다.
- 시체는 고밀도이며 의심 스럽거나 변형 된 부분이 피부에 묻지 않습니다.
- 갓 잡은 생선의 비늘은 반짝이 고 촉촉한 느낌을 주며, 눈은 필름으로 덮히지 않고 약간 부풀어 오른다.
- 아가미는 밝은 붉은 색을 가져야합니다.
췌장염이있는 저지방 어류
췌장염은 인간의 췌장이 발병하는 질병의 그룹입니다. 이것은 매우 불쾌하고 위험한 질병으로 환자의 영양에 특별한주의를 기울여야합니다.
병이있는 몸은 고기에 들어있는 많은 양의 포화 지방산을 처리 할 수 없으므로 췌장염은 지방종을 먹는 것이 금기입니다.
췌장에 문제가 있다면 물고기와 해산물을 먹는 데 중요한 규칙을 따라야합니다.
- 희박 (저지방) 품종 만 허용됩니다.
- 튀김, 훈제 및 짠 생선 요리는 금기입니다. 통조림 식품을 버려야하고 심한 경우에는 수프를 먹어야합니다.
- 요리하는 물고기는 독점적으로 찌지거나 무염 수로 끓여서 필렛에 시체를 미리자를 수 있습니다.
- 췌장염이 치료식이 5 번을 처방했을 때, 금지 된 날카 롭고 짠 음식과 지방이 많은 음식. 생선 요리를 시작하려면 다음 권장 사항을 따르십시오.
췌장염의 가장 좋은 품종은 파란 호랑이, 개똥 벌레, 대구, 대구, 숭어, Lamprey, 큐피드, 파이크, 로치, 버 뱅, grayling, 흰 물고기, 흰자미, 그리고 omul입니다. 이 암석의 지방 함량은 최소 2 %입니다. 개선 된 후에는 농어, 헤이 크, 얼음, 고등어, 나무 껍질 및 잉어와 같은 중성 지방 품종을 서서히 도입 할 수 있습니다.
해양 및 민물 고기의 규칙적인 섭취는 위험한 질병의 위험을 여러 번 줄입니다. 어류 제품은 고기 요리를 성공적으로 대체합니다. 필수 보조 식품을 필요로하지 않으며, 자급 자족하는 유용한 제품입니다. 물고기를 정기적 인 식사 참가자로 삼으십시오. 그러면 약물을 사용하지 않고도 많은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다.
다이어트를위한 저지방 어류의 종류와 그것을 준비하는 방법
통계에 따르면 우리 행성의 9 번째 거주자는 모두 과체중이라고합니다. 과도한 킬로그램은 외관을 손상시킬뿐만 아니라 인간의 건강에 부정적인 영향을 미칩니다. 문제를 해결하려면 적극적으로 스포츠에 참여하고 나쁜 습관을 없애고 특정식이 요법을 고수해야합니다. 건강한 식단의 기본은 균형 잡힌 건강식을 사용하는 것입니다.
다이어트를위한 가장 유용한 식품 중 하나는 칼로리가 적은 어류를 고려하는 의사이지만 단백질, 아미노산, 아연, 인, 요오드, 셀레늄, 칼슘 등 엄청난 양의 영양소가 들어 있습니다. 이 기간 동안 신체는 유용한 미세 요소와 비타민이 절실히 필요하기 때문에 모든 저지방 어류는식이 요법 중 영양에 이상적입니다.
유용한 물고기는 무엇인가?
육류와 달리 몸은 소화하기 위해 적어도 3 시간이 필요하며, 물고기는 불과 2 시간 만에 훨씬 빨리 소화됩니다. 영양사는 저녁 식사에도 생선 요리를 추천합니다. 물고기 요리의 의심 할 여지없는 장점은 또한 준비의 속도로 간주됩니다.
물고기의 구성에는 유익한 지방산 인 Omega 3와 Omega 6이 포함됩니다.
연구의 결과로, 과학자들은 많은 양의 바다 물고기를 먹는 것이 갑상선 질환을 예방하고 건강과 젊음을 보전한다는 것을 발견했습니다. 예를 들어, 주로 생선 제품을 먹는 일본인은 대부분이 나라에서 가장 오래되었습니다.
물고기를 규칙적으로 섭취하면 몸에 어떤 영향을 미칩니 까?
오메가 3와 오메가 6 산은 신체의 다른 물질 합성에 필요합니다. 그들은 신경 섬유의 민감도를 정상화하고 근육 수축 과정을 담당합니다. 지방산은 또한 머리카락, 피부 및 손톱에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
정기적으로 섭취하는 생선 요리는 심혈관 질환의 발병을 예방하고 면역력을 높이며 혈압을 정상화시키고 뇌를 자극하며 치매의 발병을 예방합니다. 높은 요오드 함량은 갑상선의 건강을 보장하고 칼로리 소모에도 기여합니다.
체중 감소를 위해 어떤 물고기가 사용되는 것이 좋습니다
물고기의 주요 지표 중 하나는 지방 함량뿐 아니라 다양성뿐만 아니라 계절에 따라 달라집니다. 예를 들어, 가장 기름진 물고기는 산란 중에 나옵니다. 물고기는 지방의 정도에 따라 다음 범주로 나뉩니다 :
- 지방이 많은 품종 - 고지방 함량으로 인해 제품의 영양가는 230-260 kcal (8 % 이상 지방)입니다. 이 범주에는 고등어, 청어, 갈치, 넙치, 철갑 상어, 메기, 꽁치, 뱀장어와 같은 물고기 종이 포함됩니다.
- 적당히 지방이 많은 품종은 4 ~ 8 %의 지방을 함유하고 있습니다. 120-140 칼로리의 영양가. 중간 지방의 물고기에는 향유, 메기, 송어, 참치, 연어, 발트 청어, 농어 및 저지방 청어가 포함됩니다.
- 폴락, 실버 헤이, navaga, whiting, 도미, 파이크 퍼 치, 넙치, 대구, 파이크, burbot의 린 (저지방) 물고기 품종. 이러한 어류 지방 함량의 성분은 4 %를 초과하지 않으며 영양가는 평균 80-90 칼로리 범위입니다.
체중 감량을위한 권장 사항은 고기를 생선 제품으로 대체하기위한 팁입니다. 그러나 모든 종류의 물고기가 체중 감량을 위해 사용될 수있는 것은 아니라는 사실을 알고 있어야합니다. 이렇게하려면 지방 함량 측면에서 물고기 종을 선택해야합니다.
저지방 식품 (2 ~ 5 그램) :
지방 함량이 매우 낮은 식품 (2 g 이하) :
물고기의 지방 함량에 대한 아이디어를 얻으려면 그 색상을 보는 것만으로 충분합니다. 고기가 진해질수록 영양가가 높아집니다. 고기를 많이 마시는 품종입니다. 지방이 많은 물고기가 가장 유용하다고 여겨지지만, 여분 파운드를 없애려는 사람들은 식단에서 그러한 제품의 양을 주당 한 조각으로 줄여야합니다.
메뉴 넙치, 참치, 대구, 폴락, 게 및 새우에 포함시켜야합니다. 이 음식은 영양가가 낮지 만 동시에 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다.
물고기 요리를 요리하는 방법
식이 생선 요리를 시작하기 전에 당뇨병이나 위염으로 고통받는 사람들을 위해 몇 가지 제한이 있으므로 특정 품종의 특성에 대해 잘 알고 있어야합니다. 물고기는 튀김, 삶은 찌고 또는 오븐에있는 호일 일 수있다. 그러나, 모든 조리법에는 최소한의 식물성 기름을 사용했습니다.
췌장염을 위해 물고기를 요리하는 법
췌장염이 발생한 지 며칠 후 의사는 생선 필레를식이 요법에 포함시킬 수 있습니다. 이상적인 선택은 캐서롤, 수플레 및 미트볼입니다. 물고기는 또한 한 쌍을 위해 큰 조각에서 요리 될 수 있고, 오븐에서 끓이거나, 끓이거나, 굽을 수 있습니다.
다이어트를 위해 물고기를 조리하는 법
삶은 생선. 우수한 다이어트 요리는 감자가없는 생선 귀입니다. 칼로리가 적고 칼로리가 나는 육수에서 가장 맛이있는 것입니다. 삶은 대구 필레는 다른 종류의 생선과는 달리 부드럽지 않습니다. 조각을 그대로 유지하려면 끓는 물에 약간의 식초를 더할 수 있습니다.
찐 생선 생선 조각에 레몬 주스를 붓고 맛을 내기 위해 딜이나 파슬리를 넣고 물고기 요리를위한 향신료로 맛을 내고 이중 보일러에 넣습니다. 요리 시간 - 30 분.
냅킨이나 수건에 든 생선 필레를 살짝 말린 다음 야채 조각과 함께 랙에 놓습니다. 조리 시간 - 20 ~ 30 분. 제품에 소금을 칠 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 물고기가 말라 버릴 것입니다. 완성 된 요리는 간장으로 맛볼 수 있습니다.
찐 생선을 요리 할 때는 이중 보일러뿐만 아니라 끓는 물병에 두는 평범한 소쿠리를 사용할 수 있습니다.
구운 생선. 오븐에서 조리 한 생선은 삶은 생선보다 맛이 좋습니다. 조리 시간이 끝나기 몇 분 전에 열 수있는 오븐에서 베이킹하기 위해 일반 호일 또는 특수 슬리브를 사용하십시오. 이 경우 물고기 조각에 맛있는 지각이 생깁니다. 사워 크림을 좋아하는 분은 요구르트에서 생선을 굽는 것이 좋습니다. 맛 또한 좋지만 칼로리는 적습니다.
다이어트를 위해 생선을 튀기는 것이 가능합니까? 그것은 불가능합니다! 그러나 당신이 정말로 원한다면, 규칙에서 벗어나 프라이팬에서 구운 생선이나 약간의 식물성 기름으로 몸을 피울 수 있습니다.
체중 감량을위한 어류 제품의 사용 - 영양사 추천
물고기는 가장 귀중한 음식 중 하나이며, 어떤 식단에도 들어 있어야합니다. 생선 요리는 삶은 야채 나 생야채의 반찬뿐만 아니라 소량의 천연 오일을 곁들인 샐러드와도 완벽하게 어울립니다.
체중 감량이나 건강상의 이유로식이 요법을하는 사람들은 적어도 일주일에 세 번씩 저지방 어류의 사용을 권장합니다. 이러한 제품의 장점은 일반 고기와 달리 영양가가 낮고 소화가 쉽습니다.
최소한의 지방 함량 (희박한 품종)을 지닌 생선은 여분의 체중을 두려워하지 않고 매일 먹을 수 있습니다. 이 카테고리의 제품에는 탄수화물이 포함되어 있지 않으므로 특히 탄수화물 프리 다이어트 또는 부치 다이어트를 따르는 사람들에게 요구됩니다. 희박한 물고기는 마른 고기보다 지방이 적습니다. 이 경우 신체는 필요한 양의 단백질과 최소 칼로리를 섭취합니다. 따라서 필요한 수준의 탄수화물을 유지하면서 굶주림을 느끼지 않게 할 수 있습니다.
영양사는 식욕을 증가시키는 데 기여하기 때문에 소스를 조미료로 먹는 것을 권장하지 않습니다. 냄새를 없애기 위해 약 1 시간 동안 우유에 생선을 넣을 수 있습니다. 물고기의 특정 맛을 제거하려면 사과를 추가 할 수 있습니다.
물고기는 몸에 에너지 생성에 필요한 물질을 제공한다는 점에서식이 영양에 매우 유용합니다. 따라서 저칼로리 생선 제품을 섭취하는 사람은 운동을 포함하여 활동적인 라이프 스타일을위한 에너지와 힘을 항상 갖습니다.
금기 사항이 없으면 생선 제품을 매일 식단에 섭취 할 수 있습니다. 중간 지방의 종류는 일주일에 여러 번 허용되며 때로는 지방이 많은 물고기를 먹을 수 있습니다.
생선 요리를 정기적으로 사용하면식이가 유용하고 풍부해질 것이므로 다양한 종류의 생선 요리와 요리가 더욱 쉬워 질 것입니다. 구운 생선 또는 향긋한 생선 스프의 일부는 메뉴를 장식 할 것이고, 생선의 선택과 그 준비 방법에 대한 권고 사항을 준수하면 항상 최상의 상태를 유지할 수 있습니다.
생선은 부패하기 쉬운 제품으로 간주되므로 산업 조건에서 수확했는지 확인한 후 신선한 상태로 구입해야합니다 (두꺼운 시체, 손가락으로 직접 누른 후 손가락으로 누르십시오) 또는 신선한 상태로 냉동해야합니다.
저지방 어류 - 다이어트 식품에 대한 모든 품종 목록
매우 자주 우리는 해양 제품과 강 또는 호수로 둘러싸여 있습니다. 그들은 모두 식단과 구조를 가지고 있습니다.
그러나 항상 물고기는 유용하지 않습니다. 그것은 모든 요소가 고기에 흡수되기 때문에 물이 중요한 역할을하기 때문에 그녀가 누구인지, 사냥꾼이나 청소원, 그녀가 먹는 것, 그녀가 사는 물, 순수한 바다 또는 폐수에 영향을받습니다.
그것은 또한 물고기의 지방 함량에 영향을 미치고, 많은 지방이 있으며, 반대로 유해한 것을 먹지 않는 많은 종류의 희박한 물고기가 있습니다.
물고기 사용
물고기 필레는 순수한 단백질, 거시적 인 미량 영양소의 질량입니다. 주요 생선 제품은 어유입니다. 그것은 많은 양의 오메가 -3와 오메가 -6 불포화 지방산을 함유하고 있습니다.
물고기 자체의 유용성은 서식처 인 바다 / 바다 또는 강 / 호수에 달려 있습니다. 강에서는 지방과 단백질의 양이 적으며 해양 및 해양에서 발견되는 요오드와 브롬은 조성물에 없습니다. 따라서 바다 물고기는 강보다 훨씬 유용합니다.
요오드와 브롬의 높은 채도 이외에도 필요한 양을 얻을 수 있습니다.
microelements 이외에, 몸은 다수 비타민을 받는다 :
다이어트 용 생선
많은 것들이식이 요법으로 먹을 수 없기 때문에 물고기는 구원 일뿐만 아니라 몸에 도움이됩니다.
허용 된 음식 :
이러한 품종은 칼로리가 아니라 동시에 맛있고 영양가가 있습니다. 그들은 다소 좁은 음식을 다양 화하는 것을 도울 것입니다. 물고기는 unsalted buckwheat 또는 rice의 맛을 희석 할 수없는 많은 반찬과 결합 될 수있다.
물고기 물고기
기름진 생선은 찬물에서 가장 많이 발견되며 지방은 생존에 도움이됩니다.
세계에는 많은 어류가 있지만, 그 중 일부가 유용하지 않고 식품에 적합하지는 않습니다. 다음과 같은 유형을 구별 할 수있는 "유용한"품종입니다.
그들은 많은 수의 EPA와 DHA를 함유하고 있습니다. 이 물고기의 많은 유형은 요리의 특별한 기술 과정을 필요로하기 때문에 요리하기 전에 다양한 특징으로 기억을 새롭게해야합니다.
보통 지방 물고기
이 범주에는 지방 함량이 4-8 % 인 어류가 포함됩니다.
여러 해양 어류에서 적당량의 지방 함량에 이르기까지 :
강가 거주자는 다음 목록을 작성했습니다.
이러한 물고기는 인체에 고품질의 단백질을 제공합니다. 이 제품은 예외없이 모든 사람에게 유용하며 운동 선수에게 필요한 것입니다. 몸에 많은 중요한 영양소를 제공하기 때문에 일부 품종이 다이어트 메뉴에 포함됩니다. 이 물고기는 어린이에게서 금기가 아니며, 잉어, 연어, 농어, 송어가 될 수 있습니다.
체중을 줄이는 동안 어떤 생선을 섭취 할 수 있습니까?
체중을 줄이면 지방산을 어류 제품으로 대체하는 것이 좋습니다. 그러나 그녀의 선택에 따라 지방, 저지방 및 저지방으로 나뉩니다.
무 지방에서는 탄수화물 부분이 없습니다. 이러한 품종은 탄수화물이없는식이 요법에서 매우 유명합니다. 당신의 식단에서 희박한 어류의 사용은 탄수화물 소비를 감소시키지 않습니다.
유아식의 종류
이런 종류의 물고기는별로 유용하지는 않지만, 그것이 매우 뼈가 있으며, 섬기기 전에 최소한의 뼈가 있는지 확인해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.
사계절에는 많은 이점이 있습니다.
이 생선의 흰살은 최소한 25 %의 단백질과 최소한의 지방을 함유하고 있습니다.
잉어 강은 다음을 포함합니다 :
저지방 품종
바다 물고기
Pollock, hake, cod는 해양 가족의 대표자입니다. 대구는 유익한 단백질이 풍부하고 지방 함량은 1 % 미만입니다. 매일 먹을 수 있습니다. 한 번에 200 그램 이하의 음식을 섭취하는 것이 허용됩니다.
흰살 생선
그들은 2 가지 범주로 나뉩니다 :
- 둥근 (넙치, 넙치);
- 편평한 (pollock, pollock, hake, haddock, 대구, 농어, monkfish).
그리고 최대 최소 지방 함유량 :
강어귀
그들은 해양에서 발견되는 요소 중 일부가 부족하기 때문에 덜 유용합니다.
이러한 품종은 다음과 같습니다.
붉은 물고기
불행히도 붉은 물고기는 거의 모두 지방입니다. 주요 세그먼트에서 붉은 고기를 가진 모든 종류의 물고기는 높은 지방 함량을 가지므로 체중 감량과 특수 영양에 사용할 수있는 중간 지방의 종류를 강조 할 가치가 있습니다. 그런 물고기의 고기는 몸에 매우 유익합니다.
가장 작은 지방종은 다음을 포함합니다 :
적목 현상이있는 나머지 생선들은 많은 양의 지방을 가지고있어서 건강에 좋은 음식으로 추천 할 수 없습니다.
구린
적은 수의 뼈로 물고기를 먹는 것은별로 없으며,이 목록의 기초는 바다 물고기이며 드물게 강 서식지의 대표자가 있습니다. 바다 물고기에는 능선 만 있고, 그것에있는 늑골은 없다.
최소한의 뼈가있는 희박한 물고기의 경우 :
조리법
감자가있는 대구 스테이크
성분 :
- 대구 필레;
- 감자;
- 양파;
- 반 레몬;
- 올리브 오일;
- 호밀 가루;
- 파 슬 리, 소금, 후추.
조리법 만들기 :
- 감자를 준비하고 자르고 자르십시오.
- 껍질을 벗 겨 양파는 고리 모양으로 자르고 레몬 반 고리는 잘라냅니다.
- 파슬리를 자른다.
- 필레를 준비하고 부분을 잘라서 향신료와 밀가루를 넣고 기름에 튀긴다.
- 완성 된 생선과 감자는 채소와 레몬으로 양파로 채 웁니다.
레몬 폴락 스튜
성분 :
요리 진행 :
- 물고기를 준비하고 헹구십시오.
- 부분으로 자르십시오.
- 소금, 후추와 함께 계절.
- 당근, 양파 및 샐러리를 원으로 자르십시오.
- 레몬과 토마토는 서클의 형태로 필요합니다.
- 야채는 기름에 담근다.
- 20 분 동안 국물에 스튜 폴락.
- 식이 접시가 준비되었습니다.
로열 퍼 치 꼬치
성분 :
요리 진행 :
- 필렛을 스트립으로 자른다.
- 향료에 15 분 동안 두십시오.
- 양배추에 참기름과 식초를 붓는다.
- 오렌지 반원을 잘라.
- 꼬챙이에 필레와 오렌지를 향료에 담갔다.
- 20-25 분 동안 구우십시오.
- 양배추는 별도로 제공됩니다.
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다이어트를 할 수 있습니까?
튀긴 생선
위장관에 문제가있는 경우, 반죽이나 빵 부스러기에서 조리 되든 어떤 경우에도있을 수 없습니다.
예외는 그릴 팬에 올리브 오일을 최소한으로 첨가하여 만든 물고기입니다. 그러나 조리 직후, 여분의 지방을 제거하기 위해 생선 냅킨로 젖은 상태 여야합니다.
소금에 절인 생선
소금에 절인 생선의 사용에 대한 구체적인 금지는 없습니다. 숫양이나 청어는 먹지 않는 것이 좋습니다. 집에서 소금에 절인 생선을 직접 만들 수 있습니다.
그러나 그러한 생선을 먹는 것은 하루 중 상반기에만 가능합니다. 그렇지 않으면 비늘에 몇 파운드를 볼 수 있습니다. 또한 더 많은 물을 가치.
훈제 생선
여기서 대답은 간단합니다 - 아니, 아니! 많은 이야기와 추론은 훈제 고기의 해로움에 관한 것이 었습니다.이 질문은 일어나지 않을 수도 있습니다.
흡연에 사용되는 발암 물질은 암을 유발할 수 있습니다.
이러한 제품은 위와 특정 간에 해 롭습니다. 모두 증가 된 소금 함량, 조리 과정에서 최소 수분 함량으로 인해 높은 칼로리 함량 때문입니다.
또한, 담배를 피우는 과정에서 모든 결함이 가려져 독성 중독의 첫 징후가 나타난 후에 제품이 손상되었다는 것을 이해할 수 있기 때문에 품질이 낮은 제품을 사용할 수 있습니다.
저지방 물고기 품종
췌장염
췌장염과 같은 질병이 있으면 음식을 위해 생선을 신중하게 선택해야합니다. 뚱뚱한 내용에주의를 기울여야합니다. 그러한 물고기는 신체에 유익하지만, 췌장을 강하게 부어서 질병과 불쾌한 감각의 발달로 이끈다. 악화가 그것을 잊을 필요가있을 때.
췌장염에 사용할 수있는 생선 목록 :
당뇨병 환자
당뇨병에서 생선은 심혈관 질환의 예방제로 사용됩니다. 당뇨병에있는 물고기의 유용성은 단백질과 미량 원소의 높은 함량에 있습니다.
몸 상태를 개선하고 몸을 유지하기 위해 다음과 같은 유형의 생선을 식단에 포함시켜야합니다.
위염
물고기에는 쉽게 소화가 가능한 단백질이 들어 있는데, 위염을 앓고있는 사람들은 식단에서 물고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 제품 구성 성분이 재생 과정을 촉발시키고 위 점액의 보호 기능을 활성화시켜 소화를 유발합니다.
훈증 된 위염 중에 유분과 튀긴 생선을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
위염 식단을위한 최선의 선택은 다음과 같은 유용한 물고기가 될 것입니다 :
저지방 물고기 품종
영양사는 의도적으로 마른 생선을 건강한 다이어트 식품에 옮깁니다.
야채로 잘게 잘린 생선을 먹으면 결코 너와 너의 아이를 충만하게 이끌지 않을 것이다.
어육의 약 15 %는 인체에 필요한 모든 아미노산을 함유 한 고품질의 단백질입니다.
물고기의 지방 함량은 중요한 지표이며 그 다양성에 직접적으로 의존합니다. 물고기의 지방 함량도 계절에 따라 다릅니다.
일반적으로 가장 "뚱뚱한"물고기는 산란 기간이됩니다.
저지방 어류의 간단한 요리법
4 인분, 234 kcal, 조리 시간 45 분.
사과, 코어, 썰어서 썬다. 소금과 후추로 바깥 쪽과 안쪽에서 문질러 서서 사과를 채우고 레몬 주스를 뿌리고 겨자 씨를 뿌리고 호일로 포장하십시오. 예열 된 오븐에서 30-35 분 동안 구우십시오. 소금에 절인 물에 쌀 국수를 삶아 체에 넣습니다. 당근을 껍질을 벗기고, 씻고, 소금물에 넣으십시오.
필레를 헹구고 냅킨으로 말린 다음 작은 조각으로 자르고 소금과 후추로 헹구십시오. 토마토를 씻고 끓는 물 위에 부어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 불가리아어 고추 씻어, 줄기와 씨앗을 제거하고, 끓는 물 위에 부어과 스트립으로 잘라. 파 슬 리와 셀러리 뿌리는 깨끗 하 고, 씻어 내고, 잘게 잘라냅니다. 파슬리를 씻고 세밀하게 자른다.
양파를 깨끗이 씻고, 잘게 자르고, 올리브 오일로 볶습니다. 스튜 냄비에 뿌리를두고, 물 350 ml를 붓고 소금을 부어서 끓인다. 스튜 냄비에 생선을 넣고 10 분 동안 저열로 끓인다. 토마토, 양파, 고추 및 겨자 종자를 넣고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 접시에 생선을 놓고 레몬 조각으로 장식하고 파슬리를 뿌린다.
식이 요법과 일상 생활에서 저지방 어류의 종류
저지방의 생선 요리는 다이어트 식품으로 분류됩니다. 그러한 고기는 미량 원소와 비타민이 풍부하여 소화가 잘되고 건강한 지방 함량과 적은 양의 칼로리가 동시에 높은 에너지 가치를 지니고 있습니다.
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해산물과 생선을 정기적으로 섭취하는 것은 전문가에 따르면 모든 인간의 시스템과 기관의 상태에 유익한 영향을 미칩니다.
저지방 어류는 건강한식이 요법입니다.
그러한 물고기의 고기에는 칼슘, 셀레늄, 아연, 요오드, 인, 불소, 쉽게 소화 가능한 단백질, 비타민과 아미노산이 들어 있습니다.
이러한 가치있는 구성 요소 세트는 정상적인 신진 대사에 필요한 뼈와 심장 혈관계의 질병을 예방합니다. 또한 생선은 위장관에 과부하가 걸리지 않으며 신체에 쉽게 흡수되기 때문에 노인과 어린이의 영양에 특히 중요합니다.
저지방 어류의 유익한 특성은 체중 감량을위한 다이어트에 사용됩니다. 그러한 생선으로 만든 요리는 저칼로리와 영양가가 있습니다.
식이 요법을 위해 저지방 바다와 강뿐만 아니라 적당히 뚱뚱한 품종에 속하는 물고기를 추천합니다.
다이어트에 사용되는 일반적인 품종 목록으로 제품 100g 당 영양가를 나타냅니다.
같은 종의 물고기의 실제 에너지 값과 지방 함량은 달라질 수 있으며 어획시기, 어류의 기원 및 기타 요인에 따라 달라질 수 있습니다.
산란 기간 후, 적당히 지방이 많은 품종의 어류는 저지방 어류와 근사하여 칼로리가된다.
갓 잡은 생선이나 냉동 생선을 사용하여 식단을 준비하십시오. 라이브 캐치는 같은 날에 사용하는 것이 바람직합니다. 냉장 생선의 유통 기한은 9 일을 초과하지 않습니다. 냉동 생선은 1 년까지 저장됩니다.
반복적으로 해동 된 물고기는 건조하고 맛도 없습니다. 유익한 물질의 함량은 몇 배나 감소 할 것이고 그러한 음식의 이점은 작을 것입니다.
요리하기 전에 냉동 된 생선은 완전히 해동되지 않습니다. 냉각 된 시체가 소금물에 15 분 동안 담겨 있다면 맞습니다. 이 시간이 지나면 물고기는 더 많은 음식 가공을 할 준비가 된 것으로 간주됩니다.
음식 염료의 도움으로 연어 나 송어의 흰 살은 자연과 같이 붉게 될 수 있습니다 -식이 영양을 위해 그러한 생선을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
어육의 열처리 유형은 특정 식단의 요구 사항과 고기 자체의 구조에 따라 선택됩니다.
- 1. 삶은 생선. 이것은 다이어트의 고전적인 버전입니다. 금식이없는 상태에서 요리하는 동안 흰 뿌리, 당근, 베이 잎, 양파 및 채소가 국물에 도입됩니다. 소금의 양이 적거나 전혀 사용하지 않습니다. 우수한식이 생선은 느린 밥솥에서 얻습니다. 여기에서 토마토, 사워 크림, 우유 또는 화이트 소스로 끓일 수 있습니다.
- 2. 구운. 식이 요법 번호 5, 7 및 10에서 물고기는 좀 더 복잡한 요리 과정을 거칩니다. 약간 끓여서 가벼운 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 양쪽에서 튀겨서 오븐에서 충분히 준비 할 수있게됩니다. 야채와 함께 호일이나 슬리브로 구운 생선에서 맛있는 음식을 가져옵니다.
특정 종류의 물고기에 대한 최적의 요리 처리 테이블 :
허벅지 살
물고기 - 체중 감소와 건강을 위해 규정 식에서 사용하기 위하여 추천되는 유용한 제품. 수많은 종류의 물고기가 있으며 모든 물고기가 똑같이 유용하지는 않습니다. 저지방 어류는 식단 메뉴의 기초가 될 수 있으며 알려진 모든 폴록, 도깨비, 넙치, 넙치 등이 포함됩니다. 이러한 어류에서는 지방 함량이 4 %를 초과하지 않으므로 그 사용이 그림에 영향을 미치지 않습니다. 오늘 저는 다이어트를위한 저지방 품종에 대해 자세히 말씀 드릴 것입니다. 다음 기사에서 찾을 수있는 저 칼로리 생선 목록.
가장 유용한 물고기는 무엇인가?
가장 유용한 물고기는 무엇입니까? - 지방이 적거나 지방이 가장 적고 물고기를 먹는 법.
그래서 우리는 물고기가 귀중한 음식물이라는 것을 알아 냈습니다. 뚱뚱한 품종은 다량의 다 불포화 지방산의 함량에 만족하지만 한 가지 결점이 있습니다. 단백질의 함량이 저지방 품종의 어류에 비해 열등합니다. 단백질이 풍부한 린 (Lean) 생선 품종은 많은 양의 이들 산을 자랑 할 수 없습니다. 그러나 똑같이 모든 종류의 물고기는 비타민 B가 풍부합니다 - 그룹과 그 제품 - 어유 -는 또한 우리에게 비타민 A와 D를 제공합니다. 지방과 희박한 물고기는 모두 자신의 이점을 가지고 있기 때문에 2-3 시간 당신의 식단에서 일주일에 몇 번.
모든 물고기에는 건강에 좋은 치아와 뼈에 필요한 다른 중요한 물질 인 인이 들어 있습니다. 일부 미 육 제품 만이 미량 원소 인의 풍부한 함량으로 물고기와 비교 될 수 있습니다. 합리적인 질문이 생깁니다 : 어쩌면 동물성 고기를 버리고 물고기 제품에 완전히 빠지게할까요? 영양학은 "중층"을 선택하라고 조언합니다. 예를 들어 어류에 철분이 거의 없기 때문에 물고기는 고기를 완전히 대체 할 수 없습니다. 물고기의 식단을 관찰 할 때이 특징을 기억하고 철분이 들어있는 다른 음식 (채소 및 과일)을 포함시켜야합니다. 따라서 신체에 부분적으로 해산물과 생선을 사용하는 것은 음식의 균형에 정확하게 놓여 있습니다.
그것은 영양에 매우 유용하며 어떤 물고기가 가장 유용합니다. 감자와 생선. 생선을 감자, 파스타, 밥과 결합하여 빵과 함께 먹으십시오. 물고기에 함유되어있는 아미노산 인 라이신은 우리의 위장에 이러한 반찬이 포함되어 귀중한 단백질로 변합니다.
러시아 사람들에 의한 어류의 사용은 과소 평가되었으며, 지난 수십 년 동안 건강한 어류 품종의 비율이 꾸준히 감소하고 있으며, 이는 의사와 영양사를 걱정합니다. 그들은 환경 파괴와 국가의 노인 인구의 증가로 인해 어류 제품의 소비를 증가시킬 것을 강력히 권고한다. 3 일에 한 번 지방이 많은 물고기는 어떤 형태로든 식탁에 서 있어야합니다!
Izyumka는 과학자들이 Omega -3의 이점에 대한 결론에 도달 한 방법에 대한 비디오를 제공합니다. 그것은 구체적으로 오메가 -3의 적어도 1 그램을 매일 사용하는 방법이 심장 마비를 가진 사람들을 돕고 두 번째 공격을 피하는 방법을 설명합니다.
물고기 지방 : 어떤 종류가 지방으로 간주됩니다
"뚱뚱한"물고기의 개념은 무엇을 의미합니까? 사실, 이것은 제품의 식용 부분에서 지방의 비율입니다. 피쉬 오일에는 고도 불포화 지방산, 비타민 A, D, 마이크로 및 매크로 성분이 많이 포함되어 있습니다.
그것은 잘 흡수되지만 그 초과분은 인체 건강에 악영향을 미친다. 따라서 일부 사람들은 저지방 품종의 어류만을 사용하는 것으로 나타났습니다.
일반적으로 허용되는 분류에는 다음이 포함됩니다.
- 필레에 지방을 4 %까지 함유 한 마른 품종.
- 적당한 지방 함량의 유형 (4-8 %);
- 지방종 (8-30 %).
물고기의 종류에 지방의 콘텐츠에
물고기는 자체가 생산할 수없는 다중 불포화 지방산을 포함하고 있기 때문에 가치가 있습니다. 생선이 더 살수록 더 많은 오메가 -3 또는 다중 불포화 지방산이 들어 있습니다. 생선의 종류가 지방 함량과 얼마나 관련이 있는지 살펴 보겠습니다. 지방 함량은 귀중한 아미노산을 의미합니다.
그것의 지방 함량에 관한 모든 종류의 물고기는 세 그룹으로 상호 연관 될 수 있습니다 :
- 지방 물고기 - 적어도 8 %의 지방을 함유 한 물고기. 이 그룹에는 청어, 넙치, 장어, 철갑 상어, 고등어 등이 포함됩니다. 따라서 지방 청어의 칼로리 함량은 평균 100g 당 230kcal, 고등어 - 200kcal, 장어 - 약 260kcal입니다. 비교를 위해, 마른 돼지 고기와 쇠고기의 칼로리 함량은 120 칼로리!
- 중간 뚱뚱한 물고기는 4에서 8 % 지방질을 포함하는 물고기이다. 여기에는 송어, 연어, 농어, 농어, 전갱이, 참치, 잉어, 메기, 저지방 청어와 같은 물고기가 포함됩니다. 보시다시피, 중 지방 지방의 칼로리 함량은 고기와 아주 비슷합니다. 예를 들어, 농어와 꼬챙이 농가는 평균 칼로리 함량이 120kcal이고 송어는 140kcal, 잉어는 100kcal, 저지방 청어는 130kcal, 참치는 140kcal입니다.
- 희박한 물고기는 지방 함유량이 4 % 이하인 물고기입니다. 세 번째 그룹은 hake, cod, pollock, navaga, makrourus, river perch, pike, flounder, blue whiting, bream, ice fish 등입니다. 따라서 대구의 평균 칼로리 함량은 80 kcal, 파이크 90 kcal, 넙치 - 80 kcal입니다.
위에서 언급했듯이, 불행하게도 우리 몸은 "필수 불가결 한 제품"을 생산할 수 없습니다 - 고도 불포화 지방산 - 음식에서 독점적으로 나오지 않습니다. 그래서 의사들은 생선과 해산물을식이 요법에 자주 포함시켜야한다고 권고합니다.
기타 - 생선, 해산물
"희박한"바다 생물 사이의 기록은 대구, navaga, haddock, pollock 및 hake - 0.3-0.9 % 지방에서. 그들의 고기는 고밀도이지만 빨리 요리됩니다. 그들은 많은 양의 귀중한 영양분을 가진 적은 칼로리를 함유하고 있으며 매일 그리고 자주 식탁에 먹일 수 있습니다.
파이크 퍼치 (pike perch), 파이크 (pike), 퍼치 (perch), 로치 (roach)와 같은 강 종도식이 식사에 적합합니다. 그러나 기생충에 감염 될 수 있으므로 장기 열 치료를해야합니다. 소금을 피하는 것이 좋습니다. 적당히 지방이 많은 품종은 딱지, 송어, 잉어, 붕어 류, 참치, 참치, 연어, 메기 및 기타 바다 및 강 물고기로 표시됩니다.
그들은 평균 칼로리 함량이 있고, 고기는 더 부드럽습니다. 위장관 질환, 신부전, 만성 간 병리로 고통받는 사람들은 사용을 피하는 것이 좋습니다. 예를 들어 전갱이와 참치가 어린 아이들과 임산부의 건강에 나쁜 영향을 끼친다는 구체적인 금지가 있습니다.
슬리밍 생선
영양사는 영양사에게 메뉴에서 고기를 생선으로 대체 할 것을 조언합니다. 이것은 매우 공정한 충고이지만 돼지 고기보다 칼로리가 2 배 많은 그런 종류의 물고기가 있기 때문에 모든 물고기를 연속적으로 먹지 않아도됩니다! 그래서 다이어트 메뉴에서 여분의 파운드를 제거하려는 사람들에게 가장 적합한 3 번째 그룹의 물고기를 포함하는 것이 좋습니다.
당신은 신체의 체중에 영향을 미치는 호르몬 인 레틴 (leptins)의 작용을 과다한 물고기 불포화 지방산의 도움으로 조절함으로써 체중을 아주 성공적으로 줄일 수 있습니다. 이를 위해서는 포화 지방 (돼지 고기, 양고기, 라드 및 기타 지방성 고기)을 식품으로 대체해야합니다.
어떤 물고기가 체중 감량에 가장 유용합니까?
불운하게 (또는 다행히), 제일 어류가 소시지 인 유명한 어구는 건강한 식습관에 맞지 않습니다. 이 계산서를 잃는 것이 적합하지 않다는 것이 분명합니다. 그러므로 우리는 날씬한 인물 인 금붕어를 잡으려고 노력할 것입니다.
어떤 물고기가 체중 감량에 가장 유익한 지 이해하려면 그 종류를 잘 알아야합니다. 전통적으로 모든 종류의 생선은 지방, 중간 지방 및 저지방으로 나눌 수 있습니다.
지방이 많은 생선은 8 % 이상의 지방을 함유하고 있습니다. 이 그룹에는 고등어, 장어, 넙치, 지방 청어, 철갑 상어 집안의 물고기가 포함됩니다. 그런 물고기의 칼로리 함량을 보면, 뚱뚱한 청어는 100 그램 당 210-250 킬로 칼로리, 고등어는 180-220 킬로 칼로리입니다. 그러므로 그러한 체중을 칼로리가 약 120 킬로 칼로리 인 어류, 예를 들어 쇠고기 또는 마른 돼지 고기로 대체하는 것은 거의 불가능합니다.
중간 지방어는 4 ~ 8 % 지방을 함유합니다. 중간 지방의 물고기는 전갱이, 파이크 퍼치, 연어, 송어, 참치, 농어, 잉어, 메기 및 저지방 청어와 같은 종입니다. 이러한 물고기는 90-140 킬로 칼로리 (육류와 거의 동일)를 포함합니다. 체중 감량시 고기 대신에 지방이 많은 생선을 식단에 넣을 수 있습니다.
저지방 어류는 지방 함량이 4 % 이하인 품종입니다. 당신이 체중 감량에 착수했다면,이 그룹의 물고기, 즉 가장 마른 몸에 푹 빠져 있어야합니다. 체중을 줄이려는 사람들은 대구, navaga, hake, pollock, 도미, 강 농어, 파이크, 넙치, 파란 울새, haddock을 먹을 수 있습니다. 이러한 유형의 칼로리 값은 100g 당 70 - 100 킬로 칼로리에 불과합니다. 가장 효과적인 체중 감량은이 고기를 물고기로 대체하기 때문입니다.
그러나 여전히 체중 감량을위한 물고기의 유용성에 관계없이, 그녀는 또한 언제 멈추어야 하는지를 알아야합니다. 영양사는 일주일에 세 번씩 체중 감량과 건강을 위해 최적의 속도로 물고기를 먹는 것이 좋습니다.
신선한 대구
대구는 대구의 주요 대표자 인 바다 물고기입니다. 대구와 태평양, 그리고 연안 해역에 살고 있습니다. 그녀는 강렬한 냉수를 좋아하지 않으며 대부분 0도에서 10 도의 수온에서 삽니다. 이 가장 귀중한 상업용 물고기는 최대 2 미터 길이에 이릅니다.
대구 펄프는 쾌적한 흰색, 부드러움과 부드러움을 가지고 있습니다. 고대부터의 신선한 대구는 북부 사람들 (칼로리 라이저)이 좋아하는 섬세함이었다. 선원들은 장거리 여행에서 그녀를 데리고갔습니다. 왜냐하면 육지의 긴 일에 그들을 제공 한 사람 이었기 때문에 신체의 적절한 기능을 위해 가장 필요하고 유용했습니다.
신선한 대구는 육류가 매우 부드럽고 장기 운송에 적합하지 않기 때문에 캐치 지역에서만 발견 할 수 있습니다. 즉각적인 냉동 또는 염장입니다.
신선한 칼로리 대구
칼로리 대구 신선한 제품의 100 그램 당 78 kcal입니다.
신선한 대구의 구성 및 유익한 성질
대구 고기는 20 %의 단백질과 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 요소 : 아연, 칼슘, 철, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨, 망간, 염소, 불소, 황, 구리, 인, 요오드, 칼륨, 크롬, 몰리브덴, 니켈,
대구는 관절염과 관절염으로 고통받는 식단을 사람들에게 포함시킵니다. 이 고기를 규칙적으로 섭취하면 혈전, 뇌졸중 및 심장 마비를 예방할 수 있습니다.
대구의 유익한 효과는 몸에서부터 내부까지뿐만 아니라 외부에서도 확장됩니다. 그것은 두뇌를 정상화하고, 피부를 향상시키고, 치아 법랑질을 강화시키고, 건강한 머리카락의 빠른 성장을 촉진합니다.